商丘臭豆腐特色小吃專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

臭豆腐，有北方黃色臭豆腐和南方黑色臭豆腐的不同類(lèi)型，在南方又名臭干子 黑色臭豆腐。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。徐州有雪花脆皮臭豆腐 在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香氣四溢，這是臭豆腐的特點(diǎn)。

【課程說(shuō)明】

培訓(xùn)時(shí)間：9:00-12:00，14:00-18:00

學(xué)習(xí)**：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

臭豆腐全套制作：臭豆腐鹵水制作、臭豆腐鹵水保存、豆腐的選制、豆腐腌制、臭豆腐大料配方、臭豆腐的炸制、臭豆腐鹵湯的熬制、臭豆腐配料制作、辣椒油熬制、酸白菜制作等。

【課程安排】

1.正宗臭豆腐認(rèn)識(shí)及來(lái)歷；

2.正宗臭豆腐中藥及香料講解使用；

3.如何選用合適豆腐做臭豆腐；

4.豆腐如何切制及保養(yǎng)；

5.黃色臭鹵全套制作工藝；

6.黑色臭鹵全套制作工藝；

7.黃色臭水全套制作工藝；

8.黑色臭水全套制作工藝；

9湯.醬料制作細(xì)節(jié)操作過(guò)程；

10.當(dāng)天賣(mài)不完臭豆腐如何保存；

11.臭豆腐油炸過(guò)程及控制油溫流程；

12.正宗臭豆腐與加化學(xué)原料臭豆腐區(qū)別；

13.臭豆腐小吃車(chē)如何設(shè)計(jì)利用；

14.快速發(fā)酵臭豆腐制作流程；

15.炸過(guò)臭豆腐油變清技術(shù)工藝；

16.臭豆腐怎樣發(fā)霉菌；

17.臭豆腐專(zhuān)用辣椒油制作工藝；

18.開(kāi)店選址及營(yíng)銷(xiāo)方法；

19.臭豆腐專(zhuān)業(yè)酸白菜制作；

20.正宗臭鹵，臭水保存方法。

【課程**】

1.正宗臭豆腐培訓(xùn)學(xué)不會(huì)不收費(fèi)

2.不保留配方 回家就可以獨(dú)立經(jīng)營(yíng)

3.不加任何化學(xué)原料無(wú)添加劑無(wú)青礬硫酸亞鐵以及臟東西

4.原料易購(gòu) 原料當(dāng)?shù)囟伎梢再I(mǎi)到 不受我們限制

5.凡是來(lái)我們這學(xué)會(huì)臭豆腐 可以自行生產(chǎn)，批發(fā)和銷(xiāo)售

【作品展示】

【培訓(xùn)過(guò)程】

在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)

【教學(xué)理念】

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。“以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。

本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品，適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專(zhuān)業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠(chéng)心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項(xiàng)目即可開(kāi)固定店亦可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，甚至只須300元，即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn)，商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤小吃車(chē)，油條培訓(xùn)為一體的專(zhuān)業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實(shí)力強(qiáng)的一家，被商丘市勞動(dòng)局設(shè)為商丘定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

一、百分百實(shí)踐操作

二、硬件設(shè)施

商丘誠(chéng)心小吃培訓(xùn)擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的科研人才和大量的飲食界高素質(zhì)人才，已為全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬(wàn)次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得大家廣泛好評(píng)。

三、培訓(xùn)項(xiàng)目全面

擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，即可固定開(kāi)店。

四、雄厚師資力量

我們**百分百實(shí)踐操作，我們免加盟費(fèi)，小班教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)操作授課，手把手實(shí)際操作，*學(xué)會(huì)為止，所有的技術(shù)毫無(wú)保留傳授給學(xué)員。

五、教學(xué)**

先品嘗學(xué)滿(mǎn)意再交費(fèi)，我們**秘制配方全部教給學(xué)員，技術(shù)不做任何保留。下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶(hù) ，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠10%。

六、完善的后續(xù)服務(wù)**

學(xué)員畢業(yè)贈(zèng)送學(xué)習(xí)培訓(xùn)技術(shù)資料，指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)店設(shè)計(jì)，店內(nèi)裝飾、設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)，學(xué)員檔案嚴(yán)格管理。

【問(wèn)題疑惑】

問(wèn)：我們?nèi)W(xué)習(xí)是等多少人一起開(kāi)課學(xué)習(xí)還是隨到隨學(xué)？

答：我們不會(huì)像部分的商家那樣每月的幾號(hào)湊夠了人數(shù)一起開(kāi)課；然后像做大鍋飯似的大家一起畢業(yè)；接受能力快的人可能是學(xué)會(huì)了；接受能力慢的人還沒(méi)有找到感覺(jué)；等多少人一起開(kāi)課時(shí)不現(xiàn)實(shí)的；也是不人性化的；為什么那？因?yàn)閷W(xué)員都是來(lái)自全國(guó)各地；有的學(xué)員人家?guī)浊Ю锏穆烦踢^(guò)來(lái)學(xué)習(xí)；總不能讓人家?guī)浊Ю锫烦痰搅嗽诘葌€(gè)幾天吧；這個(gè)肯定是不現(xiàn)實(shí)的；所以我們是隨到隨學(xué)的；到時(shí)學(xué)的時(shí)候每個(gè)學(xué)員每天都有自己的獨(dú)立材料去練習(xí)；我們師傅全程在一旁指導(dǎo)學(xué)員操作；到時(shí)哪個(gè)學(xué)會(huì)了認(rèn)為自己回去開(kāi)店能做了哪個(gè)就回去；沒(méi)有學(xué)會(huì)的繼續(xù)留下來(lái)學(xué)；學(xué)習(xí)期間每天給每個(gè)學(xué)員練習(xí)的材料都是我們提供的；直到學(xué)會(huì)為止。

問(wèn)：學(xué)習(xí)期間還有其他什么費(fèi)用嗎？

答：在我們這學(xué)習(xí)期間全部的費(fèi)用都是的；這個(gè)費(fèi)用是直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止的費(fèi)用；這個(gè)費(fèi)用里面包含了我們這每天你提供親自動(dòng)手操作的原材料的費(fèi)用和標(biāo)準(zhǔn)化的配方；無(wú)需交什么加盟費(fèi)；管理費(fèi)等等雜七雜八的費(fèi)用；也就是說(shuō)你們?cè)谖覀冞@學(xué)習(xí)時(shí)間具體不限制；你學(xué)會(huì)為止；吃住我們這是免費(fèi)提供的。