商丘石鍋菜培訓課程

【項目簡介】

石鍋菜經過加溫，石鍋溫度可達到1000多度，石鍋菜則是利用石鍋的高溫煮熟食物，一般只需20分鐘就能煮好。黑色的石鍋放在木板上，將切好的姜片放入石鍋，再加點油，姜片在石鍋內“口茲口茲”作響。然后將切好的桂花鱸放入石鍋內煎，馬上冒起一陣白演。稍稍煎除腥味后，加入上湯。不用兩分鐘，就能看到石鍋內的魚湯開始滾了。5分鐘后，新鮮熱辣的魚湯煮好，服務員將其分到小碗內。魚湯呈奶白色，看著就可口，喝一口相當鮮美；由于高溫下煮熟，烹飪的時間短，魚肉比平時煮的要鮮嫩得多。

【招生對象】

年輕剛大學畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢想的人群。

【課程目標】

掌握石鍋菜培訓的全部制作方式方法商丘誠心小吃培訓專業(yè)的老師手把手培訓，隨到隨學。。石鍋菜配方核心配料教學，所有技術都教你，沒有一點保留的，你來學習石鍋菜不單單叫你一種做法，幾十種我們都會教的，不用擔心你學不會哦，味道咱們免費品嘗，滿意在學習。石鍋菜培訓，石鍋菜加盟，石鍋菜特色美食，山東石鍋菜技術。

【培訓類型】
1.秦鎮(zhèn)米皮全套 2.陜西五香涼皮全套 3.寶雞搟面皮全套 4.骨湯麻辣燙 5.重慶酸辣粉 6.香菇雞丁米線系列 7.臘汁肉夾饃 8.香辣面 9.武漢熱干面 10.東北朝鮮面 11.奇香涼面 12.雞絲牛筋面 13.飄香辣椒油  14.千里香餛飩 15.骨湯串串香 16.土豆粉全套工藝 17. 桂林米粉 18.南京鴨血粉絲湯 19.川北涼粉 20.絕味冒菜 21.云南過橋米線 22.秘制蒸餃 23：甏肉干飯培訓全套 24:鴨血豆腐湯 25.廣式腸粉全套 26.四川麻辣粉全套 27.煲仔飯全套 28.沙縣小吃系列 。

【課程內容】

1.底料的識別和配方；

2.底料調配方法；

3.學習吊高湯的方法和技巧；

4.湯底勾兌方法和調味技巧；

5.制作過程中的常見問題和處理技巧；

6.面食主要原材料的好壞識別等。

7.店面經營的選址原則、采購途徑。

8.講解開業(yè)準備，店內布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。

9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

10.長期技術指導，后續(xù)技術支持。

【培訓時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住免費，學會為止。

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

【學校優(yōu)勢】

1.完善的后續(xù)服務**：學員畢業(yè)贈送學習培訓技術資料，指導學員開店設計，店內裝飾、設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務，學員檔案嚴格管理。

2. 先品嘗學滿意再交費，我們**秘制配方全部教給學員，技術不做任何保留。下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶 ，應屆大學畢業(yè)生，學費優(yōu)惠30%。

3. 雄厚師資力量：我們**百分百實踐操作，我們免加盟費，小班教學，現(xiàn)場操作授課，手把手實際操作，*學會為止，所有的技術毫無保留傳授給學員。

4. 一 流硬件設施：商丘誠心小吃培訓擁有技術力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質人才，已為全國各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術服務，獲得大家廣泛好評。

【關于學?！?/b>

商丘誠心小吃培訓學校是一家集商丘餐飲美食培訓,商丘小吃培訓，特色小吃培訓學校，小吃培訓加盟，特色小吃培訓加盟，面點培訓，早點培訓，早餐培訓，燒餅培訓,燒烤小吃車，油條培訓為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務機構,也是目前小吃培訓行業(yè)里實力強的一家,被商丘市勞動局設為商丘定點餐飲培訓機構，商丘誠心小吃培訓特色小吃職業(yè)培訓學校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。