北京瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)班

【瀏陽(yáng)蒸菜的背景及特點(diǎn)】

瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽(yáng)蒸菜做法也頗多。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

瀏陽(yáng)蒸菜

【實(shí)操內(nèi)容】

干扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸魚(yú)頭、清蒸火焙魚(yú)，還有清蒸空心酸菜、紅薯酸菜、青菜酸菜,豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香腸、清蒸豬肉、雞丁、牛肉絲，清蒸伏魚(yú)、清蒸干筍、小筍、豆筍,清蒸青菜、清蒸黃菜等

清蒸草魚(yú)（鱸魚(yú)、福壽魚(yú)、鯽魚(yú)）、醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）

豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干上海青、生菜、菜心、菠菜、蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸筍絲；

水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、蒸南瓜、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸四季豆。

【培訓(xùn)時(shí)間】

老師手把手授課，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。

【新優(yōu)惠】

學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷(xiāo)車(chē)旅費(fèi)，公司**一次性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價(jià)，入學(xué)簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

【優(yōu)惠政策】

1、免費(fèi)提供公司商標(biāo)；

2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；

【培訓(xùn)**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**；

2、**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

【店面指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．設(shè)備的選購(gòu)指導(dǎo)。

【師資介紹】

全老師

特色小吃,廚師班

從業(yè)數(shù)十年，經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)川湘菜品。

孫老師

小吃培訓(xùn)師

精通50多種小吃技術(shù)，對(duì)口味有著精準(zhǔn)的把握。

【瀏陽(yáng)蒸菜的優(yōu)勢(shì)】

一、價(jià)格上，瀏陽(yáng)蒸菜優(yōu)惠，它采用小碗裝，在瀏陽(yáng)蒸菜館用餐，一頓葷素搭配的午飯人均只需要13-15塊錢(qián)，讓您吃得開(kāi)心，針對(duì)人群囊括男女老幼。

二、口味上，瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的分支，在口味上強(qiáng)調(diào)“原汁原味，健康美味”，瀏陽(yáng)蒸菜行業(yè)中做得實(shí)在的企業(yè)一般都擁有自己的大圍山原材料基地，像瀏陽(yáng)的特色原材料：臘貨、干貨、剁椒、豆豉等保留特色風(fēng)味，不論是南方還是北方，都可以調(diào)節(jié)其咸淡輕重，不受地域限制，深受美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。

三、用料上，除了上述的原材料基地，瀏陽(yáng)蒸菜還強(qiáng)調(diào)一個(gè)新鮮，更是注重現(xiàn)做現(xiàn)蒸這點(diǎn)，將四個(gè)好貫徹到底，即是“好米好油好原料好調(diào)料”，將口感和用戶(hù)體驗(yàn)擺在第 一位。

四、更營(yíng)養(yǎng)更健康：眾所周知，在烹飪方法中“蒸”在這兩點(diǎn)上可謂是獨(dú)占鰲頭，它不像炒菜一樣重油重鹽，即使是減肥人群吃也可以毫無(wú)顧忌。它也不像燉一樣盡是一些湯湯水水，在蒸制過(guò)程中，來(lái)回的蒸汽將那些菜品本身的香味發(fā)揮到最 大，從而端出來(lái)是芳香四溢，嘗一口是口齒留香。相傳藥王孫思邈歸隱瀏陽(yáng)，就非常癡迷于瀏陽(yáng)蒸菜，他覺(jué)得瀏陽(yáng)蒸菜不僅美味，而且還具有養(yǎng)生價(jià)值。

五、更方便，更快捷：兩百多道瀏陽(yáng)蒸菜大約蒸制時(shí)間只需花費(fèi)30-45分鐘左右，再將蒸好的菜品放在保溫出品柜里面進(jìn)行銷(xiāo)售，顧客現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)拿現(xiàn)場(chǎng)結(jié)賬，非常方便快捷。

六、無(wú)油煙，更環(huán)保：現(xiàn)在城市里都在推行無(wú)明火無(wú)油煙餐館，而瀏陽(yáng)蒸菜完美貼合了幾點(diǎn)，它不需要明火，也沒(méi)有油煙環(huán)繞，你也不必汗如雨下。

【作品展示】

【學(xué)校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過(guò)多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專(zhuān)業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類(lèi)、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽(yáng)、太原、西安開(kāi)設(shè)機(jī)構(gòu)，憑借誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評(píng)。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬(wàn)+，數(shù)萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)成功。

未來(lái)，蜀湘情緣將一直堅(jiān)持為客戶(hù)著想，讓客戶(hù)滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類(lèi)的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。

【學(xué)校環(huán)境】