武漢煲仔飯制作培訓(xùn)班

【課程簡介】

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

【課程內(nèi)容】

第 一課時：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

1、講解店面籌建技巧。

2、講解品牌定位。

3、店面運營技巧。

第二課時：基本功

1、教材資料講解；

2、教授煲仔飯制作過程基本功；

第三課時：制作技術(shù)

1、教授學(xué)員；

2、教授煲仔飯熬制醬料技術(shù)；

第四課時：煲仔飯成品制作

1、教授學(xué)員醬料的制作；

2、教授煲仔飯技術(shù)成品制作；

第五課時：設(shè)備采購和開店秘籍

1、開具沒備原材料清單；

2、講解購買渠道及開店秘籍，辦理學(xué)員結(jié)業(yè)；

第六課時：店面運營培訓(xùn)

1、 開店指導(dǎo)。

2、 材料的采購。

3、 開店前期準備。

4、 開店中開市、起市、收檔。

5、 開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

第七課時后：復(fù)習(xí)解惑

1、學(xué)到滿意為止。

2、申請考核。

【培訓(xùn)特點】

學(xué)校+實體店雙培訓(xùn)模式，不限時間，學(xué)會為止

【招生對象】

零基礎(chǔ)和想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員

【教學(xué)目標】

不斷的突破創(chuàng)新，力爭做行業(yè)標桿。

【作品展示】

【課程**】

1、提供千家成功店鋪供您參考。

2、海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

3、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺必將增值。

4、**特色，**競爭力，**同行無法模仿。

【師資力量】

張宇

曾任愛麗絲偏愛的廚師長?、從事面點行業(yè)十余年

高級面點技師、中國一級面點大師?、曾獲全國烹飪大賽第二名

曾獲中國烹飪世界大賽個人賽銀獎?、中國餐飲協(xié)會理事會成員現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓(xùn)的粉面、小吃、西餐、烤燒特級教師?擅長： 特色小吃、面點西餐、粉面小吃

喻杰

曾任永和大王技術(shù)總監(jiān)、 高級西餐廳總廚

現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓(xùn)的面點、小吃、中餐、燒烤特級教師

從事面點行業(yè)十余年、?國家高級面點技師、國家一級面點師

曾獲全國烹飪制作大賽銀獎、湖北省烹飪大賽面點制作獲金獎綠色飯店國 家級注冊評審員

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、首創(chuàng)學(xué)校+實體店雙培訓(xùn)模式

學(xué)校和實體店雙培訓(xùn)模式的餐飲培訓(xùn)中心，學(xué)情景教學(xué)實戰(zhàn)演練，實體店強化店鋪經(jīng)營技巧，技術(shù)加開店全掌握。

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營店 100 多家，店店經(jīng)營良好二合作品牌店近萬家，都可安排學(xué)員進行實習(xí)操作

3、強大師資+開店無后顧之優(yōu)

湖北博優(yōu)10年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗，擁有開店經(jīng)驗的中式烹調(diào)師50多名，手把手教學(xué)，傳授開店技巧，經(jīng)營方法，管理理念

4、全套技術(shù)培訓(xùn)，無捆綁

所有技術(shù)流程全部教學(xué)，原材料、設(shè)備清單全部發(fā)放當?shù)厥袌鼍少徺I，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

5、開店指導(dǎo)、技術(shù)升級

學(xué)員學(xué)成后，提供開店全程指導(dǎo)及名師帶店服務(wù)，終身享受免費技術(shù)和指導(dǎo)

6、無二次收費

由湖北博優(yōu)培訓(xùn)后，為學(xué)員提供一次性收費，幫助開店學(xué)員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想！

【教學(xué)模式】

學(xué)校+實體店雙培訓(xùn)模式

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

湖北博優(yōu)餐飲服務(wù)有限公司簡稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓(xùn)、特色餐飲培訓(xùn)，特色餐飲培訓(xùn)為主體服務(wù)的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓(xùn)涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術(shù)團隊多次出任永和大王等國內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導(dǎo)。

【學(xué)校榮譽】