武漢特色烤面筋培訓課程

【課程簡介】

烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。

【課程內(nèi)容】

第 一課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧。

2.講解品牌定位。

3.店面運營技巧。

第 一課時：基本功

1.教材資料講解；

2.教授烤面筋制作過程基本功；

第二課時：烤面筋材料和設備技術

1.培訓烤面筋原材料的選擇、初步加工；

2烤面筋設備和器具的認識與使用維修.；

第三課時：烤面筋成品制作

1.培訓烤面筋原料的加工處理和腌制方法；

2.培訓烤面筋原料的處理；

3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實操。

第四課時：設備采購和開店秘籍

1.開具沒備原材料清單；

2.講解購買渠道及開店秘籍，辦理學員結業(yè)；

第五課時：店面運營培訓

1. 開店指導。

2. 材料的采購。

3. 開店前期準備。

4. 開店中開市、起市、收檔。

5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧。

第六課時后：復習解惑

1.學到滿意為止。

2.申請考核。

【培訓特點】

學校+實體店雙培訓模式，不限時間，學會為止

【招生對象】

零基礎和想創(chuàng)業(yè)開店的學員

【作品展示】

【師資力量】

張宇

現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓的粉面、小吃、西餐、烤燒特級教師?
?從事面點行業(yè)十余年?、高級面點技師、中國一級面點大師?、曾獲全國烹飪大賽第二名、曾獲中國烹飪世界大賽個人賽銀獎?、中國餐飲協(xié)會理事會成員

李明星

中式烹調(diào)師、創(chuàng)業(yè)開店導師從業(yè)10年

先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創(chuàng)業(yè)扶持工作，幫助了1000多名學員成功開店，曾任永和廚師長、海底撈運營督導、精通中式早餐、時尚飲品等技術，現(xiàn)為博優(yōu)餐飲培訓中心創(chuàng)業(yè)開店、餐飲培訓導師！

【教學優(yōu)勢】

1、開店指導、技術升級

學員學成后，提供開店全程指導及名師帶店服務，終身享受免費技術和指導

2、強大師資+開店無后顧之優(yōu)

湖北博優(yōu)10年餐飲培訓經(jīng)驗，擁有開店經(jīng)驗的中式烹調(diào)師50多名，手把手教學，傳授開店技巧，經(jīng)營方法，管理理念

3、全套技術培訓，無捆綁

所有技術流程全部教學，原材料、設備清單全部發(fā)放當?shù)厥袌鼍少徺I，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

【學校優(yōu)勢】

1、首創(chuàng)學習啊+實體店雙培訓模式

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

3、強大師資+開店無后顧之憂

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

湖北博優(yōu)餐飲服務有限公司簡稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國小吃技術研究、小吃技術培訓、特色餐飲培訓，特色餐飲培訓為主體服務的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術培訓涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術團隊多次出任永和大王等國內(nèi)一線餐飲品牌的技術指導。

【學校榮譽】