碳鍋雞制作培訓(xùn)課程

【課程簡介】

相傳乾隆年間，乾隆微服私訪路經(jīng)宿縣，早上在大河南街喝過潵湯后，正準(zhǔn)備去江南，在剛過萬里橋不久，天上突降大雪，御駕難行，于是乾隆就到萬家莊一農(nóng)戶家中避雪。雪越下越大，眼看天已近晌午，戶主看家中來了高客，就把家中一只養(yǎng)了多年的老母雞宰殺并放在一取暖的木炭爐子上加一各種蔬菜涮食。乾隆皇帝吃后渾身熱氣騰騰，直夸此菜好菜也。后此菜取名：炭鍋雞。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、碳鍋雞2、碳鍋魚 3、碳鍋牛肉 4、碳鍋羊肉  5、碳鍋排骨

實際操作

1、新食紀(jì)碳鍋雞系列的系統(tǒng)講述； 2、新食紀(jì)碳鍋雞系列原料的選購；3、新食紀(jì)碳鍋雞系列食材的預(yù)加工； 4、新食紀(jì)碳鍋雞系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、新食紀(jì)碳鍋雞的工藝步驟；6、新食紀(jì)碳鍋雞系列經(jīng)營定價原則；  7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程特色】

“炭鍋雞”，湯汁紅亮、魚肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃，五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了雞可以涮時令青菜，"炭鍋雞"以炭火烘烤，讓雞入味，最重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了，雞不肥不膩而且美味。

【課程詳情】

學(xué)習(xí)時間：10天（不限學(xué)習(xí)時間，手把手教學(xué)，學(xué)會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定）

培訓(xùn)費用：一次性收費，中途不收取任何其他費用，學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，資料費，技術(shù)升級費等。

【市場分析】

碳鍋雞辣而不燥，美味與養(yǎng)生并重，是每個人都需嘗試美味的必嘗之菜，然而就在碳鍋雞如此受人追捧之時，與之伴隨而來的則是新的活力與生機，那么碳鍋雞在未來的市場到底會不會如初始一樣一直所受人追捧與喜愛呢，那么下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一下碳鍋雞的未來市場吧!一個項目的火爆與之伴隨而來的肯定就是眾人矚目的眼光，不僅是消費者，更是加盟商朋友所看到的商機。碳鍋雞真是不負(fù)眾望，憑借著自身的優(yōu)勢一直強強引領(lǐng)碳鍋雞金 牌的位置。據(jù)我們所了解碳鍋雞8000億元大市場，百業(yè)餐飲為王，全球幾十億人口，頓頓不能少了吃，所以聰明的猶太人才會說，賺吃的錢是最 好的，由此我們便看到了碳鍋雞在未來的優(yōu)勢了!

【畢業(yè)證書】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、簽訂培訓(xùn)合同不限課時

2、每個學(xué)員全程實踐動手學(xué)習(xí)

3、專業(yè)老師一對一指導(dǎo)

4、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)

5、一次性收費技術(shù)終身免費升級

6、學(xué)習(xí)過程中不增加任何雜費

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

新食紀(jì)餐飲創(chuàng)業(yè)集團集小吃食品技術(shù)研究與開發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心擁有技術(shù)強勁的科研團隊和餐飲教學(xué)經(jīng)驗豐富的師資，已為全國各地創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的廣泛好評，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時尚的餐飲小吃新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃培訓(xùn)的餐飲技術(shù)的研發(fā)與推廣。

新食紀(jì)餐飲創(chuàng)業(yè)集團成立多年以來，一直專心致力于小吃食品技術(shù)創(chuàng)新與推廣。我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小老板者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。新新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心擁有多個小吃培訓(xùn)專業(yè)，學(xué)習(xí)之后即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投入幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心是學(xué)習(xí)小吃，小本創(chuàng)業(yè)者的的小吃培訓(xùn)機構(gòu)。

在此，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心全體員工恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來學(xué)習(xí)。 努力為更多失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人員提供一個施展抱負(fù)的機會，新食紀(jì)鄭重**：師傅手把手教學(xué)，學(xué)會獨立操作為止，費用一次性收取，中途不收取任何費用。

【榮譽錦旗】