【課程簡介】
四川冒菜就像火鍋一樣,也是香辣可口。所謂四川冒菜,就是把各種菜:豆人芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一個用竹編的“帽子里,然后放在一鍋辣的老湯里面去煮,一會煮熟之后,再撒上一點佐料就可以有滋有味地吃了。
【課程內(nèi)容】
1、四川冒菜的系統(tǒng)講述
2、四川冒菜原料的選購
3、四川冒菜食材的預加工
4、四川冒菜加工的基本標準
5、四川冒菜的工藝步驟
6、四川冒菜經(jīng)營的定價原則
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理
【學習安排】
理論學習:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【學習種類】
冒鴨血、冒腦花、冒毛肚。
【課程亮點】
1對1教學,隨到隨學,課程學2送1,課程全部數(shù)字化、標準化教學,實現(xiàn)0大廚!小白輕松創(chuàng)業(yè)開店!全程傻瓜式操作,*學會。
【辦學師資】
張科
餐盈學院金 牌講師
常州戀嘴飯吧技術總監(jiān)
【開店選址】
建議選址:美食街、小吃街、地鐵口、沿街街店鋪、商業(yè)街、商業(yè)綜合體負一樓、大型超市、同品類旺店。
【搭配產(chǎn)品】
川味冒菜開店搭配產(chǎn)品:炸串、燒烤、飲料、麻辣燙、冷串串、冷鍋串串!
【消費人群】
80后、90后、00后。
【投資優(yōu)勢】
口味豐富、選址靈活。
【學員風采】
【教學優(yōu)勢】
1、一次學習終生免學費復學
餐盈學院鄭重**,所有學員所學課程復學一律免學費
2、專業(yè)教學團隊
餐盈學院50多位教學老師全部來自一線的名企、名店、名廚,具備最專業(yè)的技術力量!
3、配方0保留教學
現(xiàn)場教學所有配方精確到克,全部數(shù)字化教學!
4、餐飲小白也能輕松學會創(chuàng)業(yè)
現(xiàn)場老師帶領所有學員實操,手把手指導,所有菜品制作過程全部實現(xiàn)標準化、流程化教學!
【關于我們】
餐盈學院是一家專注餐飲技術培訓的企業(yè),所有培訓全部提供數(shù)字化配方,標準化制作流程,讓餐廳實現(xiàn)0大廚,秉承讓餐廳沒有難做的產(chǎn)品為宗旨,自2014年開辦以來,5年累計線下開班500余期,培訓餐飲人20000人+!成功幫助超過2000家+餐飲品牌成功落地。
【學校環(huán)境】