西安拉條子扯面技術培訓班

【授課方式】

實操課：培訓過程先從選材開始到全部過程，秘方的配制，制作流程等全部程序的制作。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止！

【發(fā)展起源】

拉條子也叫棍棍面是關中地區(qū)民間傳統(tǒng)風味小吃。相傳清朝康熙皇帝扮商人巡視新疆、甘肅，路過陜西臨潼縣魚池村，住在一家姓房的人家中，房家做了一頓家常便飯，其中就有棍棍面，康熙吃后稱贊不已，并詢問做法，房家說了三句話：“紅嘴綠葉玉石板，金色魚兒浮水面，釜中兩沸即成餐”……

【課程安排】

實操課：培訓過程先從選材開始到全部過程，秘方的配制，及其他所有制作流程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止

【課程內(nèi)容】

1、和面方法及面團揉制方法；

2、醒面技巧及面子制作；

3、面條的拉制手法學習；

4、各種臊子口味的制作；

【制作方法】

扯面是關中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。制作時先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。

【上課時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般1-2天左右，視個人情況而定。中心**讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

【上課現(xiàn)場】

【溫馨提示】

在美食匯，您可免費攜帶1名家人一起學習哦~~咱們費用可能也不是更便宜的，但是咱們**口味是更地道的!

美食匯提供更優(yōu)質(zhì)的培訓材料，更好的設備，爭取讓每個學員都學有所成，學到受用一生的真本事，更完備的小吃創(chuàng)業(yè)解決方案，讓您少走彎路！ 建議多多考察、品嘗。味道滿意，再決定學習。學完如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系老師，我們隨時為您解答創(chuàng)業(yè)遇到的疑問。

【作品展示】

【學校簡介】  

公司培訓學員與加盟商以每年50%以上的速度遞增，累計輸出逾5000人次，其中20%以上年收入過百萬，60%以上年收入過20萬，公司先后被授予“大學生創(chuàng)業(yè)基地”、“守合同重信用企業(yè)” 等稱號。公司恪守“重道守義，敬業(yè)誠信”的經(jīng)營理念，珍惜客戶每一分錢，以全身心的投入回報廣大客戶的支持與信賴！ 公司本著打造成為“全國特色餐飲運營管理專家”的堅定目標， 首 次提出并倡導“讓復雜簡單化，讓手藝標準化，讓傳統(tǒng)時尚化，讓美味綠色化”的21世紀餐飲運營“四化”宗旨，專心致力于中西部小吃培訓和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新推廣，將技術開發(fā)、 餐飲人才培訓輸出、品牌運營與市場化相結(jié)合，為廣大中、小投資者提供專業(yè)、科學的服務，竭力確保每一位投資者的利益持續(xù)最 大化。我們堅信憑借貨比三家的超群技術，物超所值 的優(yōu)惠價格、持續(xù)火爆的后續(xù)產(chǎn)品，再加上您的辛勤努力，您的事業(yè)一定會步步興旺，紅紅火火！

【學校背景】

西安市長安區(qū)美食匯餐飲技術咨詢推廣中心是一家專業(yè)專注陜西特色美食技術研發(fā)與推廣的專業(yè)機構(gòu)，從事小吃加盟及培訓已經(jīng)10年，傳承與研發(fā)項目100多種，涵蓋陜西風味小吃、 各地經(jīng)典美食、陜西面食、燒烤海鮮、火鍋冒菜、鹵味涼菜、奶茶飲品、中西糕點等系列，并打造出了一套以口味技術為核心，品牌運營為特色,配套服務為優(yōu)勢的全國一 流餐飲管理體系。

【教學環(huán)境】