【課程簡(jiǎn)介】
戶縣軟面是陜西很有名氣的一種面食,陜西的口頭禪里就有“金周至銀戶縣”的說法,戶縣土地肥沃物產(chǎn)豐富,南靠秦嶺北臨渭水,極好的自然風(fēng)水產(chǎn)出的麥子,穗大而厚實(shí),磨出的面粉精白而細(xì)膩,做出的面食幽香而筋道,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),戶縣軟面就是用這種面粉做的。
戶縣軟面起源于陜西戶縣,是關(guān)中有名的面食之一,寬約兩指,長(zhǎng)約兩寸,不薄不厚,冒著熱氣,散著幽香,用白顏色的大老碗盛著。散著天然的麥香味,幽幽的、純純的、CuanCuan(陜西話)的、油油的、酸酸的、脆脆的、有點(diǎn)辣辣的,總之是一種面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的濃郁香味!這香味,對(duì)于有農(nóng)村生活經(jīng)歷的人是再也熟悉不過的,對(duì)大都市的人,**您也一定香到心扉。這只是感官和味覺印象,真正體現(xiàn)美味的感覺還是吃到嘴里的這種感覺。一筷子面條進(jìn)嘴,軟軟的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、潤(rùn)潤(rùn)的、滿滿的、噴香的感覺通過你的味覺、嗅覺讓你感到活得充實(shí)和滋潤(rùn)。你若是吃的是干撈面、燃面,一大碗下肚,會(huì)立馬感覺肚子里充盈實(shí)在,不松不緊、不漲不空,再喝點(diǎn)面湯來原湯化原食遛縫子,那更是實(shí)受和舒坦;你若是吃的漿水面,大碗面最上面蓋帽的那點(diǎn)翠綠的、嫩嫩的、碎碎的小蒜苗或小韭菜的賣相和香味就夠你陶醉和享受的了!待到面條吃完后再吃那綿綿的脆脆的漿水菜,喝點(diǎn)漿水湯,你會(huì)立即感覺到一股清香流遍在唇齒間。
【作品展示】
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、和面方法及面團(tuán)揉制方法;
2、醒面技巧及面ji子制作;
3、面條的拉制手法學(xué)習(xí);
4、素臊子、肉臊子的口味的制作。
【培訓(xùn)過程】
實(shí)操課:培訓(xùn)過程先從選材開始到全部過程,秘方的配制,制作流程等全部程序的制作。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止!
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。中心**讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
【贈(zèng)送服務(wù)】
學(xué)習(xí)資料,授權(quán)銅牌,服裝,招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格表設(shè)計(jì)、店鋪裝修參考和宣傳單設(shè)計(jì)等…
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【溫馨提醒】
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【學(xué)校簡(jiǎn)介】
公司培訓(xùn)學(xué)員與加盟商以每年50%以上的速度遞增,累計(jì)輸出逾5000人次,其中20%以上年收入過百萬,60%以上年收入過20萬,公司先后被授予“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地”、“守合同重信用企業(yè)” 等稱號(hào)。公司恪守“重道守義,敬業(yè)誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念,珍惜客戶每一分錢,以全身心的投入回報(bào)廣大客戶的支持與信賴! 公司本著打造成為“全國(guó)特色餐飲運(yùn)營(yíng)管理專家”的堅(jiān)定目標(biāo), 首 次提出并倡導(dǎo)“讓復(fù)雜簡(jiǎn)單化,讓手藝標(biāo)準(zhǔn)化,讓傳統(tǒng)時(shí)尚化,讓美味綠色化”的21世紀(jì)餐飲運(yùn)營(yíng)“四化”宗旨,專心致力于中西部小吃培訓(xùn)和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新推廣,將技術(shù)開發(fā)、 餐飲人才培訓(xùn)輸出、品牌運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)化相結(jié)合,為廣大中、小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù),竭力確保每一位投資者的利益持續(xù)最 大化。我們堅(jiān)信憑借貨比三家的超群技術(shù),物超所值 的優(yōu)惠價(jià)格、持續(xù)火爆的后續(xù)產(chǎn)品,再加上您的辛勤努力,您的事業(yè)一定會(huì)步步興旺,紅紅火火!
【學(xué)校背景】
西安市長(zhǎng)安區(qū)美食匯餐飲技術(shù)咨詢推廣中心是一家專業(yè)專注陜西特色美食技術(shù)研發(fā)與推廣的專業(yè)機(jī)構(gòu),從事小吃加盟及培訓(xùn)已經(jīng)10年,傳承與研發(fā)項(xiàng)目100多種,涵蓋陜西風(fēng)味小吃、 各地經(jīng)典美食、陜西面食、燒烤海鮮、火鍋冒菜、鹵味涼菜、奶茶飲品、中西糕點(diǎn)等系列,并打造出了一套以口味技術(shù)為核心,品牌運(yùn)營(yíng)為特色,配套服務(wù)為優(yōu)勢(shì)的全國(guó)一 流餐飲管理體系。
【教學(xué)環(huán)境】