毫州麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)班

【項目背景】

麻辣燙起源于長江之濱。是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨(dú)特的吃法。從宜賓到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了?？?。時至今日，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。

【課程內(nèi)容】

1.麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；

2.麻辣燙原材料的識別、加工及運(yùn)用；

3.麻辣燙底料的炒制方法；

4.高湯的制作技術(shù)；

5.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

6.菜品燙制。

【學(xué)校**】

1.提供開店指導(dǎo)；

2.提供免費(fèi)門匾設(shè)計；

3.提供技術(shù)終身進(jìn)修；

4.提供LOGO免費(fèi)使用；

5.一人報名可兩人學(xué)習(xí)；

6.免費(fèi)提供住宿。

【學(xué)習(xí)現(xiàn)場】

【優(yōu)惠活動】

一、鄭正小吃本次開放一人報名，兩人學(xué)習(xí)，推薦一人報名學(xué)習(xí)，能賺錢；

二、5880報名陽光工程即可學(xué)習(xí)正正小吃所有項目，前六個項目免費(fèi)，以后每學(xué)習(xí)一項僅需200元材料費(fèi)；

三、更有非常優(yōu)惠組合套餐活動。

1、早餐類（包子、豆?jié){、油條等）

2、夜宵類（燒烤、烤魚、地鍋等）

3、休閑類(蛋糕、奶茶、面包等）

【學(xué)員風(fēng)采】

【師資風(fēng)采】

【學(xué)校優(yōu)勢】

我校教學(xué)特色：理論結(jié)合實踐，并以實際操作為主，讓每一位學(xué)員動手親自操作，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會為止，針對每位學(xué)員我們量身制定學(xué)習(xí)計劃，因人施教。我們不做加盟，配料，配方的比例、原材料采購點(diǎn)、制作方法都毫不保留的交給每一位學(xué)員，讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。歡迎實地考察，滿意再學(xué)！

【企業(yè)文化】

企業(yè)使命：為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，做中國負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校！

企業(yè)宗旨：只做平價技術(shù)培訓(xùn)，不做暴利連鎖加盟！

企業(yè)目標(biāo)：打造中國餐飲連鎖培訓(xùn)第 一品牌！

企業(yè)精神：誠實守信、說到做到、追求卓越、精益求精！

經(jīng)營理念：學(xué)員利益較大化，一切以學(xué)員為中心！

發(fā)展理念：以技術(shù)為核心，走全國連鎖學(xué)校發(fā)展之路，服務(wù)全國各地學(xué)員！