毫州冰糖葫蘆小吃培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱(chēng)糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。

【課程內(nèi)容】

1、冰糖葫蘆的系統(tǒng)講述；

2、冰糖葫蘆原料的選購(gòu)；

3、冰糖葫蘆食材的預(yù)加工；

4、冰糖葫蘆加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、冰糖葫蘆加工的工藝步驟；

6、冰糖葫蘆經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師資力量】

王老師：

簡(jiǎn)介：王老師性格溫柔，有耐心，正因如此才造就了他對(duì)美食的忠誠(chéng)。自下學(xué)后便在廚房后廚打雜，由于自己的努力先后在大小飯店掌鳥(niǎo)，直至后來(lái)當(dāng)上廚師長(zhǎng)。愛(ài)鉆研、喜研究菜品、小吃，先后在重慶、南京、天津、廣東、江西做考察，研究各地特色美食，并做了相互交換意見(jiàn)和見(jiàn)解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、廣州任教，并于2015年來(lái)淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教指導(dǎo)，并授予行政總廚名號(hào)。其擅長(zhǎng)考究各種美食小吃讓美食發(fā)揮的更美味。

【學(xué)員風(fēng)采】

【發(fā)展前景】

冰糖葫蘆作為一種普遍的小吃，勝在原材料易得、制作成本低，一般成本在五毛到一元不等，然而售價(jià)普遍在2元以上，利潤(rùn)率高達(dá)50%。而且冰糖葫蘆保質(zhì)期較長(zhǎng)，不用擔(dān)心短時(shí)間的儲(chǔ)存問(wèn)題。另外隨著人們的創(chuàng)新程度不斷提升，冰糖葫蘆的種類(lèi)越來(lái)越多，能夠滿(mǎn)足不同人群的不同需求，很大程度上擴(kuò)大了市場(chǎng)?？傊呛J加盟是一個(gè)船小好調(diào)頭的生意，成本低、利潤(rùn)可觀、經(jīng)營(yíng)靈活，是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目之一。

【學(xué)校**】

1.提供開(kāi)店指導(dǎo)

2.提供免費(fèi)門(mén)匾設(shè)計(jì)

3.提供技術(shù)終身進(jìn)修

4.提供LOGO免費(fèi)使用

5.一人報(bào)名可兩人學(xué)習(xí)

6.免費(fèi)提供住宿

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

安徽鄭先生餐飲管理有限公司，從2010年開(kāi)店經(jīng)營(yíng)餐飲小吃到開(kāi)辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們做了大量的準(zhǔn)備工作，到全國(guó)各地去學(xué)習(xí)引進(jìn)特色的技術(shù)，考察各大培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)營(yíng)模式。經(jīng)過(guò)幾年的摸索和總結(jié)對(duì)于辦好小吃培訓(xùn)學(xué)校非常有把握。學(xué)?，F(xiàn)有專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)師傅10名，均為經(jīng)營(yíng)多年實(shí)體店的師傅，有豐富的實(shí)體店?duì)I業(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。

【學(xué)校環(huán)境】