鹽城砂鍋土豆粉培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

土豆粉是一種著 名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱(chēng)贊，流傳至今，成為中華一代名吃。

相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口

【課程內(nèi)容】

1、培訓(xùn)主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2、培訓(xùn)土豆淀粉打芡、搓條、醒發(fā)過(guò)程。

3、培訓(xùn)擠壓成粉條、成熟過(guò)程制作。

4、培訓(xùn)土豆粉鮮湯熬制、調(diào)味制作。

5、培訓(xùn)搭配的肉類(lèi)、蔬菜等原料處理。

6、培訓(xùn)土豆粉煮制過(guò)程和方法。

7、培訓(xùn)主食材和輔材的搭配制作。

8、培訓(xùn)飄香油的制作方法。

9、培訓(xùn)土豆粉成品過(guò)程、售賣(mài)方法。

第 一階段培訓(xùn)內(nèi)容流程

1、理論技術(shù)的講解與學(xué)習(xí)

2、原材料的選擇，配料的選擇

3、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范

4、學(xué)員進(jìn)行多次操作實(shí)踐，直到熟練為止

第二階段培訓(xùn)**

1、每個(gè)學(xué)員全程實(shí)踐

2、核心技術(shù)配方毫無(wú)保留傳授

3、中途不收取任何費(fèi)用

4、免費(fèi)進(jìn)修，免費(fèi)配方升級(jí)

5、學(xué)不會(huì)不收取任何費(fèi)用

第三階段開(kāi)店指導(dǎo)

1、設(shè)備采購(gòu)，店面選址，店面裝修，招牌設(shè)計(jì)，免費(fèi)logo使用。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置消費(fèi)人群制定詳細(xì)的營(yíng)銷(xiāo)策略和活動(dòng)方案。

3、根據(jù)消費(fèi)人群制定合理的品類(lèi)套餐搭配。

【時(shí)間安排】

學(xué)時(shí)：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止；

授課方式：面授或視屏

授課校區(qū)：鹽城校區(qū)

班型：小班

上課時(shí)間：白天班

是否提供住宿：是

【教學(xué)特色】

師傅手把手教學(xué)、一人報(bào)名，兩人學(xué)習(xí)、免費(fèi)技能升級(jí)、免費(fèi)提供設(shè)備及原材料進(jìn)貨渠道、終身免費(fèi)進(jìn)修。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校特色】

理論結(jié)合實(shí)踐，并以實(shí)際操作為主，讓每一位學(xué)員動(dòng)手親自操作，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止，針對(duì)每位學(xué)員我們量身制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，因人施教。我們不做加盟，配料，配方的比例、原材料采購(gòu)點(diǎn)、制作方法都毫不保留的交給每一位學(xué)員，讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。歡迎實(shí)地考察，滿(mǎn)意再學(xué)！

【企業(yè)文化】

企業(yè)使命：為全國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)服務(wù)，做中國(guó)負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校！

企業(yè)宗旨：只做平價(jià)技術(shù)培訓(xùn)，不做暴利連鎖加盟！

企業(yè)目標(biāo)：打造中國(guó)餐飲連鎖培訓(xùn)第 一品牌！

企業(yè)精神：誠(chéng)實(shí)守信、說(shuō)到做到、追求卓越、精益求精！

經(jīng)營(yíng)理念：學(xué)員利益較大化，一切以學(xué)員為中心！

發(fā)展理念：以技術(shù)為核心，走全國(guó)連鎖學(xué)校發(fā)展之路，服務(wù)全國(guó)各地學(xué)員！

【關(guān)于我們】

學(xué)?，F(xiàn)有專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)師傅10名，均為經(jīng)營(yíng)多年實(shí)體店的師傅，有豐富的實(shí)體店?duì)I業(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。我校開(kāi)設(shè)有（特色小吃類(lèi)、早餐類(lèi)、鹵菜類(lèi)、面食湯類(lèi)、燒烤類(lèi)、豆制品品類(lèi)、冷飲類(lèi)、涼菜類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、粥類(lèi)、機(jī)器生產(chǎn)類(lèi)、干鍋火鍋類(lèi)）等百余項(xiàng)小吃技術(shù)。

其中包含多種全國(guó)特色小吃，如：陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過(guò)橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長(zhǎng)沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國(guó)烤冷面等等特色小吃。既可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，也可開(kāi)店，適合全國(guó)經(jīng)營(yíng)。在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過(guò)硬的技術(shù)，每個(gè)學(xué)員都能自己開(kāi)店當(dāng)老板。

【學(xué)校榮譽(yù)】