【課程簡(jiǎn)介】
夜市桌上單點(diǎn),也可以外賣配米飯。主要學(xué)習(xí)秘制醬料,可以批量操作。
【 教學(xué)內(nèi)容】
麻辣味,蒜香味,秘制料
【教學(xué)**】
核心技術(shù)配方毫無(wú)保留
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、原材料識(shí)別及選用。
2、原材料的采購(gòu)及降低采購(gòu)成本的方法。
3、菜品的加工技術(shù)及保管。
4、底料的炒制及保管技術(shù)。
5、菜品的碼味及保管技術(shù)。
6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)。
7、鍋底油的配制及保管技術(shù)。
8、高湯的制作技術(shù)。
9、底鍋的制作技術(shù)。
【作品展示】
【開店服務(wù)】
典秦除了傳授技術(shù)外,還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù):
1、店面如何選址?選擇店面注意事項(xiàng)?
2、店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、燈箱片設(shè)計(jì)、易拉寶設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、優(yōu)惠活動(dòng)設(shè)計(jì)。
3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)?如何辦理及流程?
4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員?經(jīng)營(yíng)管理模式?如何管理財(cái)務(wù)?
5、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如何提升店面日流水?收支平衡點(diǎn)?怎樣達(dá)到利潤(rùn)最 大化?
6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯(cuò)誤?
7、外賣經(jīng)營(yíng)技巧。
【開店創(chuàng)業(yè)】