昆明日本壽司培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目背景】

在江戶時代的延寶年間(1673年至1680年)，京都的醫(yī) 生松本善甫把各種海鮮用醋泡上一夜，然后和米飯攥在一起吃。可以說這是當(dāng)時對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之后經(jīng)過了一百五十年，住在江戶城的一位名叫華屋與兵衛(wèi)的人于文政六年(1823年)簡化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過的海鮮攥在一起，把它命名為"與兵衛(wèi)壽司"，公開出售。這就是攥壽司的原型，這種說法早已成為了定論

【關(guān)于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

?。喊园?、學(xué)會為止！

【課程內(nèi)容】

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

3.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

4.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一

壽司原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

壽司原料的制作；

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡介】

昆明創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)中心，擁有全國品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，最 低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)做老板的夢想。讓每一位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃技術(shù)和最適合的餐飲店經(jīng)營方法及營銷技巧，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)低成本經(jīng)營

【學(xué)校環(huán)境】

【發(fā)展前景】

大家都知道，中國人口眾多，餐飲行業(yè)的市場非常廣闊。所以說只要你有眼光，里面就充滿機(jī)遇。中國內(nèi)需大，現(xiàn)在人們生活水平高了，各種富貴?。ǜ哐獕?、糖尿?。┮材贻p化了，許多人都開始重視營養(yǎng)，健康，這就是日本料理的價值所在，日本壽司原料是壽司米飯煮熟后，加入適當(dāng)?shù)膲鬯敬?，糖，鹽等調(diào)味，待降溫后才用來制作壽司.所用的原料有優(yōu)質(zhì)的海苔，紫菜,蛋皮，豆腐皮，春卷等.餡料也極其豐富，而且最能體現(xiàn)壽司的特色。所以說日本壽司比較注重原料的新鮮和食品的健康。這一重要的特點(diǎn)剛好迎合了現(xiàn)代人的健康飲食要求。自主壽司更能滿足客人的餐飲要求，是一個很有發(fā)展前景的特色投資項(xiàng)目。