昆明創(chuàng)飛餐飲串串香火鍋培訓(xùn)班

【項(xiàng)目背景】

氣溫升高，到了晚上吃夜宵的?？鸵苍絹碓蕉啵齼蓛蓢伓?，等著老板端來鍋底，談笑間，起身走向冷櫥柜，各種蔬菜，各種肉，想吃什么拿什么，用你勤勞的雙手工作，直觀的就是看著菜盤里的簽簽不斷增多，朋友間又開始了談人生、談理想、談經(jīng)歷，等到鍋底沸騰時(shí)，放入菜品，抽出一兩根簽，放入油碟，吃上一口，這味道可口，再和朋友來上一杯啤酒或者二兩白酒，更是符合吃串串香火鍋的獨(dú)特氣氛了。

串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”。吃串串從80年代的“口食”，90年代的“目食”發(fā)展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質(zhì)（質(zhì)量）、數(shù)（點(diǎn)菜量）的層面，而且更注重營(yíng)養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。現(xiàn)在要開個(gè)串串的餐飲店，既要有特色的風(fēng)格，又要有獨(dú)特的口味，吸引好奇的顧客來打響自己的品牌。

【課程內(nèi)容】

即使準(zhǔn)備開串串香火鍋，或是想開串串香的餐飲創(chuàng)業(yè)者，不能只想，在籌備之前，你也要擁有獨(dú)特的口味才能吸引到顧客，才能打起你的招牌?，F(xiàn)在串串店面也不少，口味都相似，沒有什么特色。更有門面的轉(zhuǎn)讓，不懂技術(shù)的新老板經(jīng)營(yíng)，更是流失顧客，最終這家店面關(guān)門。所以串串香火鍋技術(shù)是你開店的基礎(chǔ)**。從小白怎么到門店老板，還生意紅火？ 創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn) ，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)，20年的沉淀，更設(shè)有串串香火鍋專有課程。到這里學(xué)習(xí)過的學(xué)員都說好，一個(gè)小白到門店老板，從原材料的識(shí)別，到秘制調(diào)料的制作。我們的本著“精心傳授，毫無(wú)保留”的宗旨，讓到此學(xué)習(xí)的每一位學(xué)員，滿懷期待的來，信心滿滿的去開店。

1、油料的選購(gòu)，香料的識(shí)別，配方與比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、湯料熬制的技術(shù)。

4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。

6、各種味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

昆明創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)中心，擁有全國(guó)品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，最 低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想。讓每一位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃技術(shù)和最適合的餐飲店經(jīng)營(yíng)方法及營(yíng)銷技巧，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)低成本經(jīng)營(yíng)

培訓(xùn)中心優(yōu)勢(shì)：

1、師傅親自一對(duì)一培訓(xùn)（我們獨(dú)特的配方是師傅多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累而來的）；

2、培訓(xùn)時(shí)間沒有限制，隨到隨學(xué)，;

3、大師指導(dǎo)細(xì)致，竅門管用;

4、學(xué)員親自操練，邊做邊嘗;

5、 融會(huì)貫通,讓您快速的掌握開店技能！

注：學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止！一對(duì)一手把手教學(xué)，帶配方，絕不保留，且?guī)W(xué)員上市場(chǎng)采購(gòu)原料，讓您順利掌握技術(shù)

【學(xué)員作品】

【項(xiàng)目前景】

起源于四川、類似于火鍋的串串香作為當(dāng)今備受消費(fèi)者歡迎和喜愛的當(dāng)代時(shí)尚美味，伴隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展逐漸吸引來了眾多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注、促進(jìn)了大量?jī)?yōu)質(zhì)加盟項(xiàng)目品牌的誕生與成長(zhǎng)，據(jù)悉該餐飲項(xiàng)目類型至今已經(jīng)占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額和利潤(rùn)空間。

串串香形似于火鍋又區(qū)別于火鍋、類似于麻辣燙卻又與其有一定的差距，深受當(dāng)今一眾追求時(shí)尚、新穎、便捷、自由的消費(fèi)者的喜愛與青睞，從而逐漸形成了較大的市場(chǎng)需求、使其整體呈現(xiàn)出良好的發(fā)展前景

【學(xué)校環(huán)境】