正宗特色里脊肉餅技術(shù)技能培訓(xùn)教學(xué)教程

【課程介紹】

河南正宗里脊肉餅術(shù)培訓(xùn)教程，醉香園里脊肉餅是一種特色小吃，后經(jīng)各地合作商的引進(jìn)推廣，火遍全國(guó)，被譽(yù)為里脊扒餅“較好餅”。以香、酥為主要特點(diǎn)，口味純正、獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，堪稱行業(yè)一絕，受到廣大顧客的喜愛。 里脊肉餅具有投資少、利潤(rùn)大，場(chǎng)地條件要求低、用人少、經(jīng)營(yíng)靈活，本項(xiàng)目在各地的經(jīng)營(yíng)空白點(diǎn)多，在各地尚有很多地方還沒有開店，所以易選經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。

醉香園里脊肉餅，肉選用新鮮上等雞脯肉，用數(shù)十種名貴香料經(jīng)數(shù)小時(shí)腌制而成，選料講究，天然健康，無(wú)任何添加劑。外焦里嫩，剛?cè)肟诩从幸还烧T人的香味，嚼勁十足，吃到里面鮮爽滑嫩，十分爽口。結(jié)合我校秘制醬料，醬料由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量、時(shí)間先后都極為講究。醬料選用上等優(yōu)質(zhì)甜面醬和韓式辣醬兩種醬為底料，香味濃郁，爽口中又帶著一點(diǎn)甜味和微辣，讓人吃后口留余香，回味無(wú)窮。 里脊肉餅將秘制里脊肉制熟夾于特制香酥餅中，色澤金黃誘人，口感外酥里嫩。

【課程內(nèi)容】

1.里脊肉餅食材的選購(gòu)和處理

2.原料加工制作

3.餅皮的制作

4.里脊肉餅醬料的制作

5.里脊肉的制作。

【教學(xué)**】

1、名師一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”。

3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，**能學(xué)到真本事。

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢。

6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢、技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

多年來(lái)開發(fā)引進(jìn)幾百個(gè)大眾歡迎的餐飲小吃項(xiàng)目，在教學(xué)過程中，不斷提高，不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說(shuō)自己是最 好的，也從不說(shuō)自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來(lái)，只能力爭(zhēng)做到市場(chǎng)大眾化，力爭(zhēng)把技術(shù)口味做到市場(chǎng)中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。

醉香園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來(lái)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校**】

我們這不做加盟的，直接教給你核心配料技術(shù)，在學(xué)習(xí)期間，你學(xué)習(xí)的技術(shù)是我們這毫無(wú)保留的全部告訴你配方配料精確到克給你書面資料，你將來(lái)學(xué)習(xí)以后任何配料都不需要再?gòu)奈覀冞@購(gòu)買的 這些配料不管你將來(lái)在什么地方經(jīng)營(yíng)開店；這些配料在你們當(dāng)?shù)囟际强梢再I到的。