【烤面筋介紹】
面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋營(yíng)養(yǎng)成分。
【課程內(nèi)容】
鮮香味,鮮辣味,麻辣味,香甜味,孜然味,水果味,牛肉味的烤面筋的制作方法。
【實(shí)際操作內(nèi)容】
面筋經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞, 再刷上精心熬制的專(zhuān)用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲,香味遠(yuǎn)飄,勾人食欲。純手工工藝制作 ,營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后,一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,吃后口齒留香,回味悠長(zhǎng)……
【燒烤的種類(lèi)】
韓式燒烤、鐵板燒烤、紙上燒烤等等。
【學(xué)習(xí)方式】
按照烤面筋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【項(xiàng)目介紹】
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的??久娼钍羌@些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家烤面筋店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分**你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。
【師資力量】
錢(qián)世友老師
專(zhuān)攻方向:燒烤、鐵板燒烤、烤肉
資質(zhì):蘑膳記首席燒烤培訓(xùn)師
【服務(wù)支持】
1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到,我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);
3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
【發(fā)展前景】
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的??久娼罹褪羌@些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家烤面筋店,可以到我們學(xué)校學(xué)習(xí),能夠充分**你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司,本著把中國(guó)特色小吃,傳遞向千家萬(wàn)戶(hù)的美好初心,2013年我們開(kāi)始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作,不斷更新技術(shù),專(zhuān)注特色小吃培訓(xùn),目前我們的學(xué)員店已遍布全國(guó)各地、日本、美國(guó)、巴西等地,累計(jì)開(kāi)店超過(guò)2000家。