【課程詳情】
涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的.菜肴,食用時數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。
涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩。
【發(fā)展前景】
收入高
無論是自己創(chuàng)業(yè)開店或者是就業(yè),餐飲的收入都十分高
前景好
居民收入增加,越來越多在外面吃,行業(yè)前景好,潛力大
行業(yè)穩(wěn)
飲食為人只根本,只要有店,就有人吃飯。
【培訓內容】
1選料和配料
2按比例配料
3主料的制作及加工
|4裝盤調味即成
【師資簡介】
王才全老師
中餐高級培訓師
擅長:中餐炒菜,特色火鍋、川味小吃
【教學優(yōu)勢】
1、培訓包食宿
學習期間,食宿全包,讓學員學習生活無憂。
2、一對一教學
老師一對一教學,學員親手操作,讓學員學會每個細節(jié)。
3、學習無憂
學生隨時反饋教學問題學校即時調整,讓學生輕松學習。
4、免費復學
長期技術**,免費回來復學,不收任何培訓費。
【教學現(xiàn)場】
【學校簡介】
廣州飄味香餐飲管理有限公司(以下簡稱:飄味香餐飲培訓),是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā),餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
飄味香從業(yè)數(shù)十年,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經(jīng)營理念明確,擁有一 流的星級頂 尖師傅、專業(yè)的技術團隊;始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念,堅持以客戶百分百滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。
【案例示范】