成都小籠包培訓(xùn)

【課程目標(biāo)】

系統(tǒng)專業(yè)學(xué)習(xí)早小籠包的制作，專業(yè)指導(dǎo)，快速培訓(xùn)可自主開店的人才。

【課程前言】

小籠包是包子中的一種，是一種國民早餐，俗話說包子還是小籠的好。小籠包皮薄餡多，湯汁鮮甜，回味無窮。深受食客喜愛，是人們早餐的好選擇！但是其制作手法講究，必須經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，才可做好這道美食！

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.學(xué)校備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

【師資力量】

刁其健

面點高級培訓(xùn)師

四川成都人，從事餐飲行業(yè)30余年，專做餐飲培訓(xùn)技術(shù)20余年，擁有豐富教學(xué)實踐經(jīng)驗，并多次獲得成都美食節(jié)金獎銀獎，對于面點面食有獨到的見解，擅長早餐面條米線及砂鍋系列等，曾任職于成都友誼大飯店高級面點師，現(xiàn)任飄味香高級面點培訓(xùn)師。負責(zé)飄味香全國連鎖面食新品研發(fā)及傳承。

陳習(xí)容

面點高級培訓(xùn)師

中式面點師，曾在多家賓館任面點主管，現(xiàn)在成都飄味香餐飲管理有限公司任面點培訓(xùn)師。有二十余年的工作經(jīng)歷，多次深入四川、廣東等地遍訪名師，苦心鉆研中式面點與成都小吃制作技術(shù)，逐步形成自己獨到的技術(shù)特點。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的一 流培訓(xùn)基地。，飄味香是一家數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。