成都川湘菜培訓(xùn)班

【課程簡介】

川湘菜起源于四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。對于喜愛吃辣的人來說，火爆過癮的川菜、香辣刺激的湘菜較是勾人食欲，那種一邊喊辣一邊又覺得分外舒暢、爽快的食辣過程，有著一種讓人上癮的魔力。烹飪大師精彩授藝，一對一指導(dǎo)你用拌、炒、燒等地道的技法以及各種辛香調(diào)料做出較不同凡響的滋味。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.專業(yè)老師一對一授課，

2.靈活安排學(xué)習(xí)時間，讓學(xué)習(xí)川湘菜技術(shù)成為一種樂趣

3.理論+實踐，技術(shù)傾囊教授

【師資力量】

盧從余

成都郫縣人，特級廚師，已從事川菜行業(yè)30年，精通老、新川|菜，各種味型研發(fā)及調(diào)配、制作，曾任成都加洲酒店、九寨溝九寨天堂大飯店、北京秦記香辣蟹、成都老房子大酒店、南充五洲水鄉(xiāng)大酒店，廣漢西園大酒店等。廚師長及行政總廚職務(wù)，目前培訓(xùn)各種川、湘炒菜、百年老鹵、涼拌菜、木桶魚、石鍋魚、翹腳牛肉、各種菌、養(yǎng)、補(bǔ)、美容湯鍋、爆炒小龍蝦、麻辣香鍋、冷淡杯等等項目。

趙安才

中國火鍋烹飪大師，四川雅安人，從事火鍋行業(yè)二十年，曾在成都、重慶、昆明、武漢等地火鍋店炒料兼廚師長任職，成都千廚公司餐飲加盟培訓(xùn)、成都新潤油脂有限公司(踏水坊)火鍋技術(shù)研發(fā)，在2017年全國中餐+火鍋烹飪大賽火鍋個人賽中榮獲特金獎、2018年第十屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)獲榮譽(yù)證書。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖   傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一    流的星級頂      尖師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。