杭州縉云燒餅技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目詳情】

縉云燒餅是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃，被中國烹飪協(xié)會(huì)評為中華名小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的，所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉云人閑時(shí)最 愛的美味，以至于很多身在異鄉(xiāng)吃貨每次出門都打包幾十個(gè)帶出去，當(dāng)然，現(xiàn)在縉云燒餅店在全國各地開的越來越多，像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。

【課程內(nèi)容】

1、縉云培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；

2、縉云培訓(xùn)原料的選購；

3、縉云培訓(xùn)食材的預(yù)加工；

4、縉云培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、縉云培訓(xùn)加工的工藝步驟；

6、縉云培訓(xùn)經(jīng)營定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

田茂芳老師：

簡介：高級面點(diǎn)師，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)12年，1998年在上海南翔小籠包店從事面點(diǎn)工作，2000年在上海喬家柵從事面點(diǎn)工作。2005年任上海富運(yùn)大酒店面點(diǎn)主管。2007年擔(dān)任老臺門連鎖包子店部門主管，2009年上海凱旋宮大酒店面點(diǎn)主管，2012擔(dān)任北京碧云天國際酒店5星級面點(diǎn)主管，2014年擔(dān)任上海市委黨校內(nèi)部食堂面點(diǎn)主管，先后在全國上百家餐飲業(yè)擔(dān)任面點(diǎn)技術(shù)古人指導(dǎo)工作。

【作品展示】

【發(fā)展前景】

民以食為先，晉云燒餅項(xiàng)目，健康營養(yǎng)美味，市場火爆，讓現(xiàn)在的年輕男女，無法抗拒；縉云燒餅特色休閑小吃，對店鋪的要求，對人員的要求很低，幾乎是沒有什么要求，店鋪只需要6-10平方就可以經(jīng)營，人手只需要配備2-3人就可以，店鋪總投資額不超過1萬元就可以開業(yè)，而且一年四季，沒有淡旺季之分，市場非常的大；晉云燒餅生意簡單，利潤高，投資少，一個(gè)店鋪，可以選擇鋪面經(jīng)營也可以選擇流動(dòng)攤位經(jīng)營，而且可以搭配小籠包、餛飩、鍋貼、煎餃、老鴨粉絲湯、牛肉粉絲湯，早餐粥培訓(xùn)，一起經(jīng)營，品種豐富，而且每一個(gè)客戶都是充分購買，從一塊錢的消費(fèi)，提高到十幾塊的消費(fèi)，利潤最 大化。

【關(guān)于學(xué)校】

杭州祥運(yùn)始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會(huì)，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，把祥運(yùn)做好、做大、做強(qiáng)。我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。祥運(yùn)小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種最全、最 具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。