杭州沙縣小吃培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區(qū))，而且在南平、福州、廈門也可常常遇到掛著“沙縣小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、馬來西亞、美國(guó)的太平洋旅游勝地——塞班島也有“沙縣小吃”的蹤跡。足見沙縣小吃影響之大、傳播之廣。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沙縣各類小吃有上百種，常年供應(yīng)的有幾十種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨(dú)具地方特色，且來源豐富，家家戶戶都能做上幾樣，城區(qū)街頭巷尾日夜24小時(shí)都有小吃應(yīng)市，非常方便。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

沙縣小吃經(jīng)過多年來的研發(fā)下，在市面上具有很大號(hào)召力，融合特色、健康元素，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)海內(nèi)外。沙縣小吃加盟店憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)和高雅時(shí)尚的環(huán)境，為消費(fèi)者提供更健康、更快捷、更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的快餐美食，成為深受全國(guó)廣大消費(fèi)者青睞的小吃之一。

【課程內(nèi)容】

1、沙縣小吃的系統(tǒng)講述；

2、沙縣小吃原料的選購(gòu)；

3、沙縣小吃食材的預(yù)加工；

4、沙縣小吃加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、沙縣小吃加工的工藝步驟；

6、沙縣小吃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【教學(xué)師資】

程宇老師

簡(jiǎn)介：高級(jí)烹飪師，從事烹飪工作15余年，歷任新雅酒店、上海長(zhǎng)城大酒店、星河大酒店、邵夢(mèng)大酒店、航天都大酒店行政總廚，技術(shù)總監(jiān)等職位，精通上海本幫菜、江蘇菜、川菜、贛菜及粵菜制作，擅長(zhǎng)食品雕刻。

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

【發(fā)展前景】

沙縣小吃不僅外觀精致、口味鮮美，而且是低脂肪、低膽固醇的健康綠色食品，適合各種區(qū)域、各種人群。在目前，沙縣小吃擁有“中華名小吃”稱號(hào)的品種13個(gè)，“福建名小吃”稱號(hào)的品種19個(gè)，“福建名菜”稱號(hào)的品種5個(gè)，品種非常齊全，能最 大程度滿足更多人群的需求。沙縣小吃尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、新鮮可口，還合乎科學(xué)的健康食品，受到了社會(huì)各界的歡迎。沙縣小吃關(guān)注健康衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物品質(zhì)，更加擁有地方特色文化底蘊(yùn)的美食，將是餐飲業(yè)投資的黃金選擇。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

杭州祥運(yùn)餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。