杭州絕味鴨脖培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

傳說(shuō)絕味鴨脖源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚王項(xiàng)羽與秦軍作戰(zhàn)中，因糧草困乏，為激勵(lì)三軍擊敗秦軍，虞姬所創(chuàng)絕味鴨脖，士兵為之大振，一鼓殺敗秦軍?，F(xiàn)實(shí)生活中的絕味鴨脖制作頗為講究，有幾十種中藥調(diào)制鹵水，再經(jīng)過(guò)廚師的反復(fù)的調(diào)整，終成美味。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

"絕味鴨脖"以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點(diǎn)，并且好吃的讓人停不下來(lái)，入口時(shí)不麻不辣，一旦停口時(shí)則余味香辣無(wú)比。即可食用活肉，也可食骨節(jié)間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細(xì)品慢嘗，體驗(yàn)“唇齒留香”，百吃不厭。

【課程內(nèi)容】

培訓(xùn)類(lèi)型：全鴨,鴨脖,鴨頭,鴨翅,鴨舌,鴨腸,鴨胗,鴨掌，全雞，雞頭，雞翅，雞胗，藕片，豆干，木耳，腐竹，毛豆，海帶等。

1、絕味鴨脖的系統(tǒng)講述；

2、絕味鴨脖原料的選購(gòu)；

3、絕味鴨脖食材的預(yù)加工；

4、絕味鴨脖加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、絕味鴨脖加工的工藝步驟；

6、絕味鴨脖經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

【發(fā)展前景】

絕味鴨脖讓人愛(ài)不釋手的味道關(guān)鍵在于它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風(fēng)味悠長(zhǎng)，辣中有鮮、有鴨香，余味無(wú)窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會(huì)不停地回味和感動(dòng)。絕味鴨脖以數(shù)味中草藥鹵制，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無(wú)窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。另外，黑鴨王肉性涼，配以甘草，肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱、預(yù)防癌癥、高血壓等癥狀，還可祛內(nèi)濕、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見(jiàn)人愛(ài)的鴨子美食。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

杭州祥運(yùn)的營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家和科研技術(shù)人員，以自己獨(dú)到的見(jiàn)解，開(kāi)發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目，比如：祥運(yùn)的重慶萬(wàn)州烤魚(yú)師傅，專(zhuān)心研制麻辣燙、鹵味等的香料的配置以及重慶萬(wàn)州的烤魚(yú)；同時(shí)祥運(yùn)的臺(tái)灣飲品師傅，從臺(tái)灣引進(jìn)了最全，最熱門(mén)，最 流行的臺(tái)灣飲品項(xiàng)目，四季經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有冷熱季節(jié)之分，都是旺季，讓你創(chuàng)富自由。