長沙絕味周黑鴨學習班

【課程簡介】

第 —階段

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解:專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

第二階段

鴨翅、鴨爪、豆腐皮、海帶結、鴨舌、鴨鎖骨、鴨肝、鴨頭、鴨腿、鵪鶉、雞尖、欠賬、香干子、絲藕片、鴨肫、鴨腸、鹵毛豆（幾十種自然香辛料。大料制作、鹵料包。鹵湯制作、上色、涼拌料。等全套鹵水技術培訓）

【招生對象】

想學習擺攤或者想開店創(chuàng)業(yè)的學員。

【導師介紹】

鐘朝星老師

湖南邵陽人，17歲開始從事餐飲行業(yè)，至今10余年，曾在梅溪湖國際研發(fā)中心擔任廚師長，在長沙華天大酒店從事主廚，武漢柬樸寨連鎖酒店從事主廚，有著豐富的開店經(jīng)營策劃經(jīng)驗，特別擅長的項目有：紙包魚系列，鹵菜系列，火鍋系列，周黑鴨，長沙臭豆腐，醬爆豬手，麻辣香鍋，等等200多種項目。

【就業(yè)行情】

絕味周黑鴨現(xiàn)在來看已經(jīng)是全國連鎖都有店面了，很多人都喜歡平時買點鹵味當零食吃，很多人都比較喜歡吃，然后現(xiàn)在了解行情之后發(fā)現(xiàn)絕味周黑鴨暢銷，收入利潤很高，選擇它創(chuàng)業(yè)是個不錯的選擇。

【學員風采】

【學校簡介】

湖南啟凡餐飲實訓學校是一家專業(yè)從事創(chuàng)業(yè)型餐飲美食技術培訓的學校，自創(chuàng)立以來，受到了社會各界的一致好評，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了技術**，為餐飲創(chuàng)業(yè)提供了一個堅實的技術平臺，在我們這里實現(xiàn)了技術資源共享建立了完整的后期技術**體系，確保每一位啟凡的學員學有所成，學有所精，我校在餐飲美食技術方面一貫堅持自主研發(fā)，不斷創(chuàng)新，傳承三鄉(xiāng)飲食文化

我校占地面積1200平方，操作間設備設施配備齊全，餐飲小吃技術更是多種多樣，市面上能看到的，能吃到的我們學校都有專業(yè)的師傅教學，技術研發(fā)也是我們師傅每天的必修功課，師傅，團隊也在不斷開發(fā)新的產(chǎn)品。新的配方，不定期考察市場，了解市場，捕捉最 新，最熱門的小吃項目。并根據(jù)地域差異，不斷改良，改進配方，使味道能夠適合不同地方和不同人群的口味要求。

技術是第 一競爭力：我校整個技術團隊，熱情四射活力，默默無聞的鉆研技術，只為把最 好的技術，最 好的創(chuàng)業(yè)項目帶給我們的學員，為我們的學員創(chuàng)業(yè)之路保駕護航。

開店創(chuàng)業(yè)指導：我校師傅從業(yè)時間長，對餐飲行業(yè)無比熱衷，了解市場發(fā)展，熟悉開店創(chuàng)業(yè)流程，對每個項目成本核算，產(chǎn)品搭配，推廣經(jīng)營都極具經(jīng)驗，在教學過程中不光教學核心的技術，對后期開店經(jīng)營方面也要詳細講述和指導。

業(yè)務老師：經(jīng)過長時間的專業(yè)知識培訓，項目了解運作磨合，已經(jīng)有機的結合成為一個完整且分工明晰的專業(yè)團隊，尤其是在一線與客戶有直接接觸的服務人員，我們是對其經(jīng)過專業(yè)的服務培訓，微笑，專業(yè)，禮貌的服務。客戶零抵觸，是最基本的服務態(tài)度。在給客戶帶去最 優(yōu)質的服務的同時，也帶回了客戶對我們的信任。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1、名師手把手教學，不限學習時間，終身技術**，3年免費技術升級，包所有學習食材，學會為止，免費開店指導課程。

2、口味正宗，師資力量雄厚，一對一教學。

3、隨到隨學，包吃住，包食材，會，包復習，包項目升級，沒有二次收費，場地面積大，可同時容納200人同時教學。

4、師資力量雄厚，每個師傅至少都有20年以上的教學經(jīng)驗，技術精通且沉穩(wěn)認真。

5、本校擁有1200平方的教學場地，環(huán)境舒適干凈，交通便利。