【課程介紹】
壇子雞是云南騰沖著 名的地方小吃,源于明末,興于清初,相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?。其色金黃玉潤,晶亮養(yǎng)眼,其色純正持久,不悶不膩,入口細(xì)品,皮脆肉嫩骨酥,滿口溢香。
【課程概要】
1、選材配料
2、清洗工序
3、制作過程
【教學(xué)優(yōu)勢】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項(xiàng)目都;
全實(shí)踐教學(xué),學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí);
隨到隨學(xué),不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止;
住宿免費(fèi),伙食費(fèi)自理。
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。
老師手把手授課,,學(xué)會(huì)為止。
【師資團(tuán)隊(duì)】
劉會(huì)貴老師
廚政管理師
資深烹飪技師
國 家級二級烹飪技師
從事餐飲行業(yè)14年,已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)際教學(xué)能力
李澤貴老師
世家傳承人
李記小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
基地《老娘太》創(chuàng)史人
國 家級烹飪高級技師
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校簡介】
李記世家百年老字號(hào),專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù),倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專業(yè)的營銷策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。