寧波重慶小面培訓(xùn)課程

【課程介紹】

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類發(fā)源于重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。

【課程內(nèi)容】

1、小面原料、小面配料的選取、小面初加工與小面保存；

2、小面各種香辛料的作用介紹及采購；

3、小面高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作；

4、重慶小面等主料及配料的全部制作流程；

5、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)重慶小面的制作工藝及流程；

6、根據(jù)地域不同和學(xué)員要求，因地制宜調(diào)制各種小面味型；

7、小面底料油保管技術(shù)；

【課時安排】

老師手把手授課，，學(xué)會為止。

不限制學(xué)習(xí)時間，一般7天左右，視個人情況而定。

【教學(xué)優(yōu)勢】

李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全；

所有的項目都；

全實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)；

隨到隨學(xué)，不限時間學(xué)會為止；

住宿免費(fèi)，伙食費(fèi)自理。

【師資團(tuán)隊】

徐廣東老師

世家傳承人

國家二級技師

資深面食培訓(xùn)師

從業(yè)23年，廚面點(diǎn)技術(shù)、餐飲市場營銷、品牌推廣、品牌包裝形象設(shè)計

蔣云輝老師

世家傳承人

國家二級技師

資深面食培訓(xùn)師

從事餐飲業(yè)24年，有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)際教學(xué)能力

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校介紹】

李記世家百年老字號，專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念，擁有專業(yè)的營銷策劃團(tuán)隊和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

【學(xué)校環(huán)境】