【課程簡介】
重慶雞公煲之所以能在短時(shí)間內(nèi)打開市場風(fēng)靡全國,是因?yàn)樗Y(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長盛不衰的經(jīng)營理念,優(yōu)質(zhì)的選料,精良的加工和獨(dú)特的配方,從而具有香味濃郁,鮮嫩適口,百吃不厭,百吃不膩,是美食市場的新亮點(diǎn)。
【課程內(nèi)容】
1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2、重慶雞公煲的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
3、各個(gè)品種的重慶雞公煲的制作方法與搭配技巧。
4、講解重慶雞公煲的具體流程及操作方法。
【課時(shí)安排】
老師手把手授課,,學(xué)會為止。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。
【教學(xué)優(yōu)勢】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項(xiàng)目都;
全實(shí)踐教學(xué),學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí);
隨到隨學(xué),不限時(shí)間學(xué)會為止;
住宿免費(fèi),伙食費(fèi)自理。
【師資力量】
蔣云輝老師
世家傳承人
國家二級技師
資深面食培訓(xùn)師
從事餐飲業(yè)24年,有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)際教學(xué)能力
李澤貴老師
世家傳承人
李記小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
基地《老娘太》創(chuàng)史人
國 家級烹飪高級技師
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校介紹】
李記世家百年老字號,專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù),倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專業(yè)的營銷策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。
【學(xué)校環(huán)境】