【課程介紹】
木桶魚這種吃法在雅安當?shù)胤浅J⑿?,用柏香木制成木桶,上桌時桶里放入高溫加熱過的黑石,倒入雅魚魚片及調(diào)制過的湯底燜制而成。可以說是湯鮮魚嫩,異常美味。
【課程內(nèi)容】
1、技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等
2、項目技術詳細批解
3、原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等
4、專業(yè)老師手把手教學
【教學優(yōu)勢】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項目都;
全實踐教學,學員全程親自動手學習;
隨到隨學,不限時間學會為止;
住宿免費,伙食費自理。
【課時安排】
老師手把手授課,,學會為止。
不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定
【師資介紹】
劉會貴老師
廚政管理師
資深烹飪技師
國 家級二級烹飪技師
從事餐飲行業(yè)14年,已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實際教學能力
鈄凱倫老師
世家傳承人
廚政管理師
機構高級帶店員
精通全國粉面類小吃
擅長:廣式糕點、面點、茶點、餡餅、生煎包、小籠包等
【教學現(xiàn)場】
【學校介紹】
李記世家百年老字號,專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓、咨詢、管理、策劃等服務,倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專業(yè)的營銷策劃團隊和廚師培訓團隊,我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。