精品裱花培訓(xùn)班

【課程介紹】

本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！

【課程內(nèi)容】

（一）裱花工具與原料的選購(gòu)

奶油的認(rèn)識(shí)及存方式

裱花工具的認(rèn)識(shí)與購(gòu)買

各式花嘴的認(rèn)識(shí)與使用

花嘴的選購(gòu)修整及使用

奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理

（二）色彩搭配

色彩理論知識(shí)講解

了解認(rèn)識(shí)色相、明度、純度

如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色

巧克力及奶油淋面的調(diào)制

ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制

蛋糕的配色搭配與宙美

（三）抹胚練習(xí)

快速抹胚方式

一刀収抹面技巧

方形胚抹法

心形胚抹法

異形胚的裁制與抹法

奶油暈染色抹胚技巧與方式

戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項(xiàng)

（四）造型插件

各種造型蛋白糖的制作及保存

甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存

彩色巧克力飾片的制作及保存

艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色

美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作

溶洞的制作及使用

（五）市場(chǎng)營(yíng)銷課

各類營(yíng)銷策劃開(kāi)業(yè)流程指導(dǎo)

私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)

市場(chǎng)調(diào)查、位置選擇、客戶導(dǎo)流、產(chǎn)品更新

蛋糕工具、原物料清單以及購(gòu)買渠道介紹

【適合人群】

有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛(ài)好者、以及具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進(jìn)修的私房從業(yè)者不僅教你專業(yè)的產(chǎn)品技能及延伸，還會(huì)教你如何開(kāi)店，從烘焙培訓(xùn)到創(chuàng)業(yè)一站式提供支持!

【教學(xué)特色】

1.全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無(wú)保留悉心相授，百分百會(huì)。

2.絕無(wú)二次收費(fèi)，在學(xué)期間，課余提供充足練習(xí)時(shí)間，鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。

3.網(wǎng)紅產(chǎn)品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業(yè)、省力、省心。

【師資力量】

朱老師

從事裱花蛋糕行業(yè)6年之久。

擁有著豐富裱花作經(jīng)驗(yàn)，精通奶油裱花各種花型，擅長(zhǎng)蛋糕的造型及其搭配。

上課認(rèn)真負(fù)責(zé),像鄰家姐姐一樣照顧到每一個(gè)學(xué)員嚴(yán)格要求細(xì)節(jié)制作過(guò)程一絲不茍。

課下樂(lè)觀開(kāi)朗和學(xué)員們亦師亦友。熟悉各種烘焙食材的性能與運(yùn)用，憑借專業(yè)的手法,教學(xué)出眾多優(yōu)秀學(xué)員。

沈老師

從事烘焙行業(yè)5年，2013開(kāi)始入烘培行業(yè)，開(kāi)始接觸奶油蛋糕裱花，熱愛(ài)裱花行業(yè)。

曾有幸擔(dān)任杭州裕達(dá)餅家裱花組組長(zhǎng)

2015任安徽樂(lè)約翰裱花主管。

2017年擔(dān)任上海熙米國(guó)際烘焙裱花指導(dǎo)老師

主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)！在輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)到一技之長(zhǎng)！

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【作品展示】

【學(xué)員須知】

報(bào)名即享超值贈(zèng)送：

1.超詳細(xì)原物料設(shè)備采購(gòu)清單/進(jìn)貨渠道及采購(gòu)方式講解

2.創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷課:投資范圍內(nèi)的硬性配置/產(chǎn)品成本核算與控制/如何定位銷售/如何在市場(chǎng)中尋找創(chuàng)新點(diǎn)/如何針對(duì)區(qū)域內(nèi)的人群制定銷售方案

3.畢業(yè)后配方免費(fèi)升級(jí)/定期外教課邀請(qǐng)老學(xué)員免費(fèi)進(jìn)修

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

熙米國(guó)際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作，市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)，多年來(lái)一直處于西點(diǎn)烘焙及咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)一線的領(lǐng)航者地位。

學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，臺(tái)灣，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過(guò)近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累，形成了一套從市場(chǎng)前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購(gòu)，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。

正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1.全國(guó)8大連鎖校區(qū)全部位于城市核心區(qū)，交通便利

2.小班授課，量身打造，，不限時(shí)間

3.私房開(kāi)店，營(yíng)銷策劃，不定期開(kāi)展免費(fèi)外教私課

4.福利配方，終身免費(fèi)，技術(shù)支持，線上指導(dǎo)