【香酥千層餅簡介】
千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數(shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
它的特點是: 芬芳鉆鼻, 撩逗食欲; 兩面金黃, 酷似金條, 討個口福, 吞金咽銀, 恭喜發(fā)財; 脆而不膩, 酥而不碎, 下酒佐餐, 老少咸宜。其文化寓意在于:層層疊疊, 清清爽爽,一層佳肴一片真情, 所謂“千層餅兒香又脆, 千般友情迎嘉賓”。
【培訓內容】
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.香酥千層餅的配方及制作技術 ;
3.香酥千層餅的制作技巧及保存;
4.香酥千層餅各種配料的制作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術;
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
【培訓課程安排】
1.老師現(xiàn)場演示
2.學員操作練習
3.開店所需設備介紹
4.實習操作
5.老師糾正,老師考核作品
6.介紹如何創(chuàng)業(yè),利潤分析
7.老師教采購原材料,挑選調料,開店所需設備
【師資力量】
車師傅
面點部培訓師
全名:車倫
個人專長:川味面 重慶小面 酸辣粉 軍屯鍋盔等各式面、粉類技術工作經(jīng)驗:30年以上
榮譽:國家一級高級面點師、蜀名廚烹飪面點部培訓師
于1989年畢業(yè)于成都市商業(yè)局專業(yè)技術學校面點專業(yè),從事面點行業(yè)三十余年,經(jīng)驗豐富,1989-1998年擔任成都大酒店面點主管,1999-2001年擔任廣漢美豐速凍食品生產(chǎn)廠長,2001-2004年擔任花洋花園城大酒店面點主管
2004-2006年擔任新蜀聯(lián)大酒店面點主管,2006-2008在安哥拉首都大酒店任面點主管,2009-至今一直從事培訓行業(yè),現(xiàn)國家一級高級面點師。
【實操指導】
1,老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程
2,學員現(xiàn)場備原材料,老師旁邊檢查指導
3,老師手把手教學,隨時指出失誤操作
4,操作流程回顧,反復練習
5,制作出成品,老師品嘗總結
【教學環(huán)境】
【吃住安排】
學校免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛(wèi)生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可),吃的方面學校本身就是做小吃培訓的,每天做出來的成品很多,根本就不用擔心吃飯問題。
【教學**】
當天考察當天報名可獲得蜀名廚價值1980的小吃項目一份,畢業(yè)發(fā)放結業(yè)證書一份。
【畢業(yè)服務】
1、終生免費后續(xù)跟蹤指導服務,我們已幫助眾多學員成功開店,賺取了人生的財富。
2、學員開店有什么問題,不管是技術上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。
3、原材料都是當?shù)乜梢再徺I的,如果在當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。
【關于我們】
蜀名廚是一家集餐飲項目管理、餐飲技術、技術教學、餐飲店運營培訓、開店扶持為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)平臺,師資力量雄厚,國家商標局正規(guī)注冊商標。公司占地近2000平米。
旗下包含早餐包點、各式面點、中餐快餐、西餐西點、奶茶飲品、大排檔燒烤、地方特色等餐飲技術上百項,獨立研發(fā)小吃技術數(shù)十項。核心配方加上精細化的教學流程,讓零基礎學員輕松進入學習狀態(tài)。
蜀名廚以倡導“餐飲小吃綠色化、健康化、安全化”為己任,著力于簡化并深入教學流程,研究固定開店和流動經(jīng)營運作體系,給客戶指定具有價值的市場分析,爭取學員一次性投入達到創(chuàng)業(yè)目標,提高開店成功率。我們不單單教您開店技術,更重要的是教您如何思想和執(zhí)行力高度統(tǒng)一、去開一家成功的餐飲店。
大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新,蜀名廚將會是您不二的餐飲創(chuàng)業(yè)合作伙伴,我們期待您的加入!
【學校榮譽】
100%滿意度
成都蜀名廚烹飪學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0