7x24小時咨詢熱線
400-660-3310
當前位置 : 好學校 泉州料理 泉州石獅味汁香小吃培訓學校 課程正文
微信掃碼添加老師好友咨詢
泉州石獅味汁香小吃培訓學校
認證等級
泉州石獅味汁香小吃培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協(xié)議：
課程詳情
開班信息
校區(qū)地址
學校相冊
學員點評
讀書保障
手機預訂再優(yōu)惠
微信關(guān)注好學校
報讀課程額外再返現(xiàn)
【課程簡介】
炒菜，可以說是最基本的也是應用最廣泛的烹飪技法。在中式菜肴中，不管是什么菜，基本都能拿來炒一炒。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過加工或采用適當?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火迅速翻炒，加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動物性食材往往先經(jīng)過上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火藥味翻炒至入味成菜。而小炒就是利用大眾化的食材，在最短的時間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟的價格、簡便的操作，快速的時間來完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對小炒的要求。
【學習內(nèi)容】
飯店小炒課程學習干鍋系，清蒸系，紅燒系，水煮系，清炒系，糖醋系，涼拌系等菜式制作。
【教學安排】
1.基本理論——包括烹調(diào)起源，原料知識、原料加工技術(shù)和烹調(diào)技法；
2.烹調(diào)熱菜的教學與練習；
3.烹調(diào)冷菜的直觀演示。
【作品展示】
【培訓內(nèi)容】
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別
2.老面發(fā)酵技術(shù)
3.面點制作基本手法和各種餡料的制作以及蒸制火候把握
4.鮮肉大包，菜包等等
5.原料如何去采購、存放，掌握保鮮技術(shù)等。
【老師介紹】
楊鴻泳
全能老師，教學經(jīng)驗十年
【學員風采】
【機構(gòu)簡介】
本公司所有培訓項目，全程親手操作，隨到隨學，所有項目均掌握核心技術(shù)，無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學二送一，外地學員免費提供吃住。
常年招生，隨到隨學，百余種特色小吃項目，各種早餐全套技術(shù)。
【機構(gòu)環(huán)境】
校區(qū)地址
學校相冊
更多 >
看過的人還關(guān)注了
更多適合課程
全城料理學校，一網(wǎng)打盡，立即搜索：
在線預約免費試聽
Copyright? 2012-2024 91goodschool.all rights reserved. 粵ICP備09027680號 
粵公網(wǎng)安備 44010602004272號
版權(quán)所有 廣州冠鵬信息技術(shù)有限公司
.png)
.png)
.png)
.png)
100%滿意度
泉州石獅味汁香小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0