【阜陽卷饃】
卷饃在阜陽當(dāng)?shù)卦缙诜Q之為粉子饃,也有叫阜陽春卷的。起源于明朝,相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時(shí)所吃,兩人因此而桃園結(jié)義,上演了《聚寶盆》傳奇。在早期,不論是鄉(xiāng)村集市、或者學(xué)校附近,乃至街角路口,都有賣粉子饃的流動(dòng)攤點(diǎn),雖然攤點(diǎn)很多,但味道都很好,生意也都很好。后來一位叫田三的阜陽人,早期一家賣粉子饃的流動(dòng)攤點(diǎn),但他很有商業(yè)頭腦,注冊(cè)了田三卷饃這一品牌,并把粉子饃發(fā)揚(yáng)光大。久而久之,田三卷饃的名氣超越了早期稱之為的粉子饃,所以現(xiàn)在人大多人只知田三卷饃而不知粉子饃,其實(shí)田三卷膜就是粉子饃的一個(gè)品牌。如今,卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構(gòu)成了阜陽地區(qū)特有的美食文化。
【培訓(xùn)流程】
1、食材選擇,辨別;
2、前期初加工、處理方法;
3、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;
4、成本核算,售價(jià)指導(dǎo);
5、學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評(píng),熟練掌握,合格結(jié)業(yè);
6、一對(duì)一教學(xué),,學(xué)會(huì)為止
【老師介紹】
黃秀水
面點(diǎn)師傅,小吃師傅,教學(xué)五年
黃秀街
面點(diǎn),小吃,冷飲,從業(yè)6年
楊鴻泳
全能老師,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十年
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等
2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。
自我實(shí)戰(zhàn)
1、自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程
【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
本公司所有培訓(xùn)項(xiàng)目,全程親手操作,隨到隨學(xué),所有項(xiàng)目均掌握核心技術(shù),無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一,外地學(xué)員免費(fèi)提供吃住。
常年招生,隨到隨學(xué),百余種特色小吃項(xiàng)目,各種早餐全套技術(shù)。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
100%滿意度
泉州石獅味汁香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0