【卷饃介紹】
卷饃是具有安徽地區(qū)阜陽特色的特色傳統(tǒng)小吃,起源于明朝,相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃,民間早期稱為"粉子饃",又稱萬三卷。逐漸發(fā)展成卷饃。卷饃的"饃"與真正意義上的"饃卻有著天壤之別,最出名的莫過于田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起,再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜,用手卷成圓錐形,吃時從上往下一點點咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是價廉物美、營養(yǎng)豐富 ,阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
【制作方法】
鹵水制作
秘制辣油
醬料制作
【培訓流程】
1、食材選擇,辨別;
2、前期初加工、處理方法;
3、水、食材配比及熬制時間、方法;
4、成本核算,售價指導;
5、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結(jié)業(yè);
【老師介紹】
黃秀街
面點,小吃,冷飲,從業(yè)6年
楊鴻泳
全能老師,教學經(jīng)驗十年
黃秀水
面點師傅,小吃師傅,教學五年
【課程安排】
理論學習
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等
2、項目技術詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預算。
自我實戰(zhàn)
1、自己備原材料,老師旁邊檢查指導
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程
【機構(gòu)環(huán)境】
【機構(gòu)簡介】
本公司所有培訓項目,全程親手操作,隨到隨學,所有項目均掌握核心技術,無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學二送一,外地學員免費提供吃住。
常年招生,隨到隨學,百余種特色小吃項目,各種早餐全套技術。
100%滿意度
泉州石獅味汁香小吃培訓學校
綜合5.0分
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0