【課程簡介】
燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式。是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。如今燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用,因此中國亦有稱此為烤肉。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
【招生對象】
不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者,年齡18歲以上70歲以下。
【老師介紹】
楊鴻泳
全能老師,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十年
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、紅油制作
學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。
2、醬料制作
學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。
3、原料處理
學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知識。
4、腌制原料
學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識。
5、穿串子
學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識。
6、蒜蓉醬制作
學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。
7、烤制菜品
學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。
【作品展示】
【機(jī)構(gòu)簡介】
本公司所有培訓(xùn)項(xiàng)目,全程親手操作,隨到隨學(xué),所有項(xiàng)目均掌握核心技術(shù),無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一,外地學(xué)員免費(fèi)提供吃住。
常年招生,隨到隨學(xué),百余種特色小吃項(xiàng)目,各種早餐全套技術(shù)。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
100%滿意度
泉州石獅味汁香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0