山東歐米奇學院師資力量

導讀：前段時間，有不少學員咨詢小編山東歐米奇西點西餐學院的師資力量他們教學實力如何？有什么履歷？經驗豐富嗎？為此，小編整理了一份師資力量的資料，提供學員了解！

師資力量簡介——

Franck/孟垚-西點講師

14年烘焙經驗；公共營養(yǎng)師技師；日本國家資格試験製菓衛(wèi)生師免許；日本國家資格製菓髙級專門士；2011全日本菓子大賽製パン組團體優(yōu)勝獎；2017年HOTELEX明日之星廚師大賽總決賽一等獎

2017年HOTELEX明日之星廚師大賽總決賽一等獎

2011-2015年西日本オペレーションフアクトリー株式會社 River cafe任副主任料理長;

2016-2017年上海祝東餐飲管理有限公司產品總監(jiān);

2018年Restaurant Au Bon Accueil Tarbes La France 研修。

擅長：傳統(tǒng)歐式面包及法式西點。

Star Lee 李宏星-西餐講師

14年西式烹飪工作經驗

中國分子料理大師

法國藍帶騎士勛章

擔任過國家高級西餐烹調師、國家高級公共營養(yǎng)師

第七屆全國廚師烹飪大賽西餐個人金獎

擅長：法式、意大利、經典西餐、前衛(wèi)的分子料理、地中海、西班牙tapas

Demon 裴昊宇-西餐講師

10西餐行業(yè)經驗

曾作為中國西點西餐行業(yè)協(xié)會代表在上海世博會期間接待國家領 導人

曾在荷蘭餐飲雜志評選上獲得“十大西餐主廚”稱號

個人擅長：法餐、意大利餐、英國菜、分子料理

制作研發(fā)及紅酒洋酒咖啡品鑒，善于豐富和更新教學內容，推崇并主張健，康安全飲食及教學

孫媛/Luna

履歷:

2015-2019年  迅銷（中國）商貿有限公司，裱花師

2020-2021年  朵姑娘甜品店，裱花師，甜品師，店長

2021-2022年  LA DOLAC VITA，裱花師，法甜師，研發(fā)組長

榮譽：

日語二級證書

西式面點師高級證書

擅長：日式甜點

湯西銀/Roy

履歷:

2005年-2013年 北京星物語餐飲管理有限公司，烘焙長

2014年 北京蒂奧莎餐飲管理有限公司 ，烘焙長

2015年-2016年 青島必來客，烘焙長

榮譽:

曾擔任多家面包店烘焙長，負責產品研發(fā)和廚房管理工作

擅長：面包

龔毅/ Luci

履歷:

2012-2017年  中國東方教育旗下院校高級教師

2017-2018年  中國東方教育旗下院校教務主管

2019年  濟南國輝學校教務主任

2020-2021年 每日焙想食品有限公司技術總監(jiān)

榮譽：

韓國協(xié)會頒發(fā)韓式裱花資格證書

國家金藍領西式面點一級資格

山東省齊魯膳藝餐飲研究院研究員

國家金藍領中式面點二級資格

擅長：法式甜點

金霞/Kim

履歷:

2000-2008年  濟南貴和洲際酒店 主管

2008-2010年  家樂福烘焙技術總監(jiān)

2011-2022年  歐克西餅店長

榮譽：

高級西點師資格證書

PME官方證書

PME糖膏證書

PME糖霜證書

PME糖花證書

擅長：韓式裱花

Aaron 董安輝-咖啡飲品講師

17年咖啡飲品行業(yè)經驗

咖啡專業(yè)職業(yè)資格

調酒專業(yè)職業(yè)資格

世界小姐中國區(qū)總決賽酒會晚宴總負責

世界咖啡師大賽西安賽區(qū)決賽，優(yōu)秀選手獎和最 具潛質獎

2005年成都蓉錦一號餐飲有限公司咖啡師調酒師服務員師培訓師

2006年成都午后藍山咖啡店長兼咖啡飲品培訓

2007年深圳大美沙灣游艇會會所部主管

2008年底青島滿天星職業(yè)培訓學?？Х葘I(yè)講師

2017年青島伊美蘿薇酒店管理公司情人壩店八大關店店長。

擅長：意式咖啡，咖啡店經營管理，精品咖啡，奶茶冷飲等。

Allen 張興-調酒講師

2014年榮獲北京國際調酒大師杯優(yōu)秀選手

2017年榮獲濟南中恒杯第 一屆全國美式調酒大賽全國十強

10年調酒相關工作經驗

擅長花式調酒，精通英式調酒及分子雞尾酒制作及創(chuàng)新研發(fā)雞尾酒

Zombie 劉雨鑫-調酒講師

大連輕工業(yè)大學葡萄酒工程專業(yè)

2015年杭州in love hours靜吧調酒師

2016年一月大連蘇荷酒吧調酒師

2017年杭州唯愛酒吧

2018曾任職蘇州歐米奇調酒講師

擅長領域：英式調酒、花式調酒