上海優(yōu)美西點(diǎn)烘焙咖啡學(xué)校的教學(xué)師資如何？

導(dǎo)讀：上海優(yōu)美西點(diǎn)烘焙咖啡學(xué)校擁有來(lái)自全球的頂級(jí)外教，同時(shí)也匯聚了國(guó)內(nèi)西點(diǎn)行業(yè)的大師、大廚，融合中西方文化，西點(diǎn)（面包、蛋糕）、咖啡、飲品，也是讓人食欲滿滿。現(xiàn)在給大家詳細(xì)介紹這些西點(diǎn)行業(yè)的大師們。

彭老師

西點(diǎn)師

★★★★★

擅長(zhǎng)：各種花式面包軟歐、慕斯、甜品制作

經(jīng)歷：2010年，上海世博會(huì)烘焙博覽會(huì)烘焙展憑借“中國(guó)館”作品榮獲冠軍

2015年，長(zhǎng)帝烘焙節(jié)冠軍

2017年，上海烘焙大師賽亞軍

2017年，中國(guó)國(guó)際技能大賽三強(qiáng)

曾在香格里拉擔(dān)任西點(diǎn)師

曾赴新加坡、法國(guó)等專(zhuān)業(yè)學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)

埃曼紐爾·萊卡努

法國(guó)西點(diǎn)講師

★★★★★

擅長(zhǎng)：法式甜點(diǎn)、蛋糕、巧克力等

經(jīng)歷：

1993/ 2001-環(huán)法職業(yè)企業(yè)組織學(xué)校學(xué)習(xí);

倫敦2011年世界冠軍;

雷佩芝2013年世界亞軍;

圣保羅2015年世界亞軍;

肖燕紅 Icy（Barista Coach Fake Bartender. ）

2013.7~2014.7，Coffee tree

咖啡師,負(fù)責(zé)咖啡飲品制作

2014.8~2017.8，Lucky monkey Cafe

Team Leader&Coach,負(fù)責(zé)咖啡調(diào)酒飲品制作,店鋪日常運(yùn)營(yíng),員工培訓(xùn)

2017.8~2018.10，I tattoo bar

店長(zhǎng),負(fù)責(zé)店鋪管理運(yùn)營(yíng),分店開(kāi)店計(jì)劃,新季飲品研發(fā),咖啡調(diào)酒技術(shù)人員培訓(xùn),初級(jí)管理人員培訓(xùn),店鋪活動(dòng)接洽規(guī)劃及執(zhí)行,采購(gòu)

2015世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)優(yōu)秀選手

2017蘇州ABRC陌岸手沖比賽亞軍

2017I tattoo bar ,優(yōu)秀團(tuán)員

2017~2018一年開(kāi)創(chuàng)三家餐飲店鋪

7年餐飲經(jīng)驗(yàn)（含餐飲品牌管理,店鋪管理營(yíng)運(yùn),飲品研發(fā),團(tuán)隊(duì)技術(shù)人員培訓(xùn)）

田東

面包老師,九年面包經(jīng)驗(yàn)

北京金鳳成祥

2010.1-2014.7 面包主管

攪拌，整型，烘烤。甜面，調(diào)理，丹麥，吐司，軟點(diǎn)，干點(diǎn)。

北京風(fēng)物糧倉(cāng)

2014.7-2016.10,面包師

主要負(fù)責(zé)攪拌，整形，烘烤工作，后場(chǎng)的生產(chǎn)安排，軟歐。

上海哈肯鋪

2016.10-2017.7面包早晚班主管

負(fù)責(zé)后場(chǎng)的生產(chǎn)，產(chǎn)品把控，人員安排。

昆山研圖

2017.7-2019.1,后場(chǎng)副廚

負(fù)責(zé)后場(chǎng)生產(chǎn)，產(chǎn)品把控，人員安排，前場(chǎng)對(duì)接的生產(chǎn)管理工作。

曹雪明

2007年―2016年安徽,樂(lè)爾康烘焙,樂(lè)伴屋

負(fù)責(zé)蛋糕門(mén)店的蛋糕制作,蛋糕裱花裝飾與教授學(xué)習(xí)的學(xué)員

2017年,自己經(jīng)營(yíng)私房烘焙工作室

制作蛋糕裱花   網(wǎng)紅甜品

2018年在上海焙甜國(guó)際烘焙學(xué)校,擔(dān)任蛋糕裱花老師