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面包當(dāng)早餐,你真的選對(duì)了嗎?
據(jù)食品安全監(jiān)督部門(mén)數(shù)據(jù)顯示,在我國(guó)城鄉(xiāng)流行的面包多是甜面包,廣泛使用油脂、砂糖、奶粉,香精等,這些都是作為重要原材料而按不同比例進(jìn)行添加,口感多為油膩膩和偏甜口的。熱量大,而且油脂含量高。多數(shù)面包店為了延長(zhǎng)面包的保鮮期,使甜面包的外觀顯得更油亮,配料更是多糖多油,添加各種防腐劑等添加劑。
2015年中國(guó)烘焙行業(yè)投資前景分析
2008-2012年,我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售收入年均增長(zhǎng)速度達(dá)到了28.85%,至2012年底,行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1886.64億元,同比增長(zhǎng)13.6%。中國(guó)的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)滲透,
萌貨蛋糕培訓(xùn)學(xué)校之私房面包烘焙分享會(huì)
昨日,萌貨又一期私房面包烘焙分享會(huì)。學(xué)員們又拿出了看家本領(lǐng),做出了充滿(mǎn)誘惑的美味面包產(chǎn)品。
劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)員開(kāi)分店,場(chǎng)面似明星發(fā)布會(huì)!
熱烈祝賀劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的麗江學(xué)員關(guān)先生開(kāi)分店了,開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng),陣仗似明星活動(dòng)發(fā)布會(huì),十分的隆重有派頭,可見(jiàn)關(guān)先生的準(zhǔn)備之充分。關(guān)先生曾說(shuō)過(guò),自己的目標(biāo)是在云南開(kāi)十幾家烘焙店,要知道他每家店開(kāi)業(yè)不久就成為城中巷聞皆知的對(duì)象,
餅干or蛋糕?傻傻分不清
國(guó)慶長(zhǎng)假將至,您準(zhǔn)備去看人山人海,還是宅在家里睡到地老天荒呢?!何不安排一些有趣好玩的事情,讓你的小長(zhǎng)假過(guò)得有意義!
如何制作出柔軟的面包?
很多朋友在制作面包的時(shí)候,做出來(lái)的面包吃起來(lái)總感覺(jué)有點(diǎn)粗糙和硬朗,覺(jué)得這樣的面包口感不夠細(xì)膩柔軟。那要如何才能制作出柔軟的面包的?
面點(diǎn)學(xué)習(xí):怎樣做燕麥核桃面包?
充滿(mǎn)麥香的燕麥核桃面包,一直是健康面包中的優(yōu)質(zhì)選擇。隨著自然健康生活的追求,越來(lái)越多的人們喜歡上這些五谷雜糧健康飲食。那到底燕麥核桃面包應(yīng)該怎樣制作?
專(zhuān)家稱(chēng)面包師們需轉(zhuǎn)變觀念:以小份額食品出售
尼爾森易腐食品組的烘焙專(zhuān)家Jonna Parker稱(chēng)為了適應(yīng)消費(fèi)者們變化的購(gòu)買(mǎi)行為,面包師們是時(shí)候需要轉(zhuǎn)變觀念了。