海南中式烹調(diào)培訓(xùn)班

【培養(yǎng)目標(biāo)】

以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、主廚、大廚等烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。

【招生對(duì)象】

應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)籍畢業(yè)生，身體健康，對(duì)烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報(bào)名。

【學(xué)校環(huán)境】

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【榮譽(yù)資質(zhì)】

【師資力量】

王晰

海南人 新華教育集團(tuán)金勺大師、烹飪技師、瓊菜之星。

從廚21年，擅長(zhǎng)杭幫菜、粵菜、瓊菜。

2016年參加全國(guó)“開(kāi)瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)；

2016年參加全國(guó)“開(kāi)瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)榮獲金勺獎(jiǎng)；

2016年8月榮獲第二屆中國(guó)廚師烹飪技藝大比武“華山論劍”熱菜組金獎(jiǎng)；

2016年榮獲新華集團(tuán)金 牌大師；

2016年12月榮獲“2016年度海南青年瓊廚之星”大獎(jiǎng)；

2017年獲得“丘比杯”第四屆全國(guó)新東方烹飪技能大賽團(tuán)體賽銀獎(jiǎng)、個(gè)人熱菜銅獎(jiǎng)。

2004年-2005年擔(dān)任包頭海港酒樓后廚主管；

2005年-2010年擔(dān)任洛陽(yáng)金陵飯店行政總廚；

2010年-2015年擔(dān)任海口喬泰燕翅鮑酒樓行政總廚；

2016年任海南新東方烹飪技工學(xué)校中烹教師。

作為一名有著豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師，能做出讓更多人承認(rèn)的美食自然是自己較開(kāi)心的事情，但是能讓更多的孩子學(xué)到扎實(shí)的烹飪技術(shù)也是自己較大的夢(mèng)想，用王老師的話來(lái)說(shuō)，那就是——好東西自然應(yīng)該大家分享。在學(xué)校，王老師對(duì)自己的學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)。在教學(xué)上，他嚴(yán)格制度，用心育人。為了讓學(xué)生聽(tīng)懂自己的教學(xué)內(nèi)容，王老師在課前都會(huì)查詢大量教學(xué)資料，而備課的時(shí)間也占了很大一部分，每一堂課都要自己先默默試講一遍，很多時(shí)候自己感覺(jué)不滿意，總會(huì)重復(fù)試講，直到自己感覺(jué)滿意為止。為了讓學(xué)生學(xué)到烹飪技術(shù)并了解烹飪技術(shù)，經(jīng)常和學(xué)生聊天，通過(guò)和學(xué)生的聊天來(lái)了解學(xué)生的心理變化，真正的理解學(xué)生想要什么,想學(xué)什么,過(guò)后根據(jù)自己的聊天情況對(duì)學(xué)生進(jìn)行目的性教學(xué)。課堂上，他會(huì)細(xì)心觀察每個(gè)學(xué)生的操作技巧是否到位，做得不好或者不會(huì)的，他會(huì)耐心的講解并手把手教導(dǎo)。每一堂課以后，王老師總會(huì)停留在教室一段時(shí)間，為的就是能讓在課堂上沒(méi)有聽(tīng)懂的學(xué)生再次提問(wèn)，直到所有學(xué)生都沒(méi)有問(wèn)題，這是王老師教學(xué)的最終目的。

郭武明

中式烹調(diào)師

畢業(yè)于專業(yè)烹飪學(xué)校

曾任蘭州飯店中餐廚師，擅長(zhǎng)北方菜、面食制作等技術(shù)。對(duì)待工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，技術(shù)精湛，任教經(jīng)驗(yàn)豐富，頗受學(xué)生愛(ài)戴。

杜經(jīng)輝

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師、中式高級(jí)烹調(diào)師、藝術(shù)高級(jí)雕刻師、中式廚政管理師

擅 長(zhǎng) :川菜、湖南菜、拼盤(pán)、果醬畫(huà)、旁通川式小吃制作

2009年9月-2012年12月 福建潭州鉆石大酒店任熱菜廚師 2013年3月-2015年11月 三亞農(nóng)墾家園大酒店任熱菜廚師 2015年12月-2016年11月三亞珠江花園大酒店任中餐廚師 2016年11月-2018年3月 三亞國(guó)家水稻公園任中餐廚師 2018年4月-2019年12月 海口黃金大酒店任中餐廚師 2020年4月至今 海南新東方烹飪技工學(xué)校任中餐教師

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國(guó)際旅游城市——?？?，校園風(fēng)景秀麗，錯(cuò)落有致，交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊(duì)伍，確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室、多媒體教室等，同時(shí)建有塑膠籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)、乒乓球場(chǎng)等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機(jī)房、WIFI全校覆蓋、24小時(shí)熱水，宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。

學(xué)校一方面注重學(xué)生的實(shí)操動(dòng)手能力，著力抓好學(xué)生實(shí)訓(xùn)，另一方面緊抓學(xué)生素質(zhì)教育，培養(yǎng)復(fù)合型人才，適應(yīng)用人單位的需求。對(duì)于中央決議海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，海南新東方烹飪學(xué)校會(huì)培養(yǎng)并為之提供專業(yè)型烹飪精英。

“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”。始于1988風(fēng)錘雨煉，在探索中勇敢前行，開(kāi)創(chuàng)烹飪教育新模式；勵(lì)精圖治，收獲了獎(jiǎng)杯與口碑。新東方人本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了多名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬牛瑸槲覈?guó)餐飲業(yè)的發(fā)展、為行業(yè)推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻(xiàn)。