廈門西點(diǎn)制作創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【師資力量】

魏向東\Simon Wei

西點(diǎn)講師

擅長:歐式面包的烘焙,法式甜品,巧克力、糖藝

高級西點(diǎn)技師、中國焙烤協(xié)會會員

擁有20余年西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

曾擔(dān)任多家五星級酒店廚師長15年之久

曾參與6次奧運(yùn)測試賽活動，負(fù)責(zé)其中6個場館的IF官員和VIP的甜品制作

曾多次進(jìn)修歐洲頂 級大廚教授的專業(yè)課程如：比利時國立巧克力烘焙學(xué)校課程、瑞士巧克力烘焙大師教授課程

王婷\Trista

西點(diǎn)講師

擅長:法式西點(diǎn),翻糖糖花制作,甜品臺茶歇臺設(shè)置,擺盤裝飾

2018年中法甜點(diǎn)大賽亞洲區(qū)亞軍

獲得高級西式面點(diǎn)師、英國PM E翻糖大師等證書

曾自主創(chuàng)立定制蛋糕品牌,曾任星級酒店餅房西點(diǎn)師

曾任海西第 一家專業(yè)的甜品臺設(shè)計公司高級西點(diǎn)師

具有專業(yè)的搭配設(shè)計和產(chǎn)品造型能力。

【課程安排】

學(xué)制：3個月

費(fèi)用：22000元

上課時間：周一至周五（周末班為周六周日）

4節(jié)課/天 80分鐘/節(jié)

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22：00

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)品款:約140款

(1)生日蛋糕系列:各款抹面、各式花邊、調(diào)色搭配、各款花型、各式創(chuàng)意蛋糕

(2)韓式裱花系列:玫瑰花、山茶花、五瓣花、整體蛋糕等(約10款)

(3)臺式流行甜面包系列:日式紅茶面包、摩卡面包、吐司、甜甜圈等(約10款)

(4)軟質(zhì)歐包系列:布里歐修、抹茶麻薯、沖繩紅糖、芒果長笛等(約12款)

(5)丹麥起酥系列:原味可頌、水果丹麥、北海道吐司、手撕包等(約10款)

(6)餅干系列:珍妮曲奇、意大利堅果餅干、杏仁瓦片等(約12款)

(7)伴手禮系列:雪花酥、蛋黃酥、月餅系列(約10款)

(8)泡芙系列:天鵝泡芙、酥皮泡芙、閃電泡芙、卡仕達(dá)醬等(約12款)

(9)網(wǎng)紅私房系列:芝士古早蛋糕、紅絲絨、千層蛋糕、日式輕乳酪蛋糕等(約11款)

(10)法式甜品系列:歌劇院、拿破侖、茉莉香草慕斯、巧克力樹莓慕斯、仿真檸檬慕斯等(20款)

(11)飲品系列:奶茶、奶昔、星冰樂、茶飲、奶蓋、氣泡水、特調(diào)等(約20款)

【住宿安排】

住宿500/人/月

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)介紹】

廈門歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育集團(tuán)，集團(tuán)旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新東方烹飪、新華電腦、萬通汽修、宇星駕校、華信智原六大品牌。目前歐米奇西點(diǎn)西餐教育在全國有近45所院校，辦學(xué)成果贏得了社會各界的充分肯定。

學(xué)校匯聚國內(nèi)行業(yè)大師，融合中西方文化，打造頂 級師資，同時，為提高教學(xué)質(zhì)量，定期開展教師專業(yè)技能互助會、教學(xué)產(chǎn)品研討會、教學(xué)管理交流會，不斷豐富教師的教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選派骨干教師到中國香港、日本、新加坡、意大利、法國等地參加各類技能培訓(xùn)提升教學(xué)品質(zhì)。

廈門歐米奇的授課老師從事教學(xué)工作多年，教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，并都具有平均超過10年以上的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。手把手傳授西點(diǎn)、西餐技術(shù)，接受正宗西點(diǎn)、西餐技藝。

【上課現(xiàn)場】