長春三年制總廚培訓班

【課程簡介】

以培養(yǎng)高技能烹飪技術型和餐飲管理人才為目標，熟練掌握八大菜系、酒店 流行菜、地域特色菜、私房菜、融合菜及三十六種烹調技法，能勝任餐飲總監(jiān)、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、出品總監(jiān)的崗位。

【招生對象】

凡應、往屆初中及以上學歷畢業(yè)生，身體健康，對烹飪行業(yè)有著濃厚興趣和追求的有志青年，均可報名。

【課程優(yōu)勢】

1、熟練掌握36種常用烹調技法

2、小班教學，一體化教室和現代化星級廚房設備設施

3、由院校高級主講、高級主講以上及定期外聘老師授課

4、以川、湘、粵、淮陽菜系烹調技法為主，掌握官府菜、地域特色菜、酒店精品流行菜、融合菜的制作

5、掌握餐飲行業(yè)低、中、高上檔宴席的制作、自選宴席菜單設計及成本核算

6、根據烹調技法或味型，掌握菜肴創(chuàng)新能力

【課程設置】                   

十四個教學階段（基本功階段、涼菜階段、熱菜基礎、熱菜提高、熱菜強化、 地方菜系、高質量原料的制作、雕刻/盤頭、花式拼盤、中式面點、西式面點、咖啡飲品、西餐制作、面塑/糖藝），共計實訓菜品700余道。

【畢業(yè)與就業(yè)】

按規(guī)定修完學分的合格畢業(yè)生，經學校審核通過，可考取職業(yè)資格證書和國家承認、教育部門統(tǒng)一電子注冊大專學歷證書。合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，學校與多家企業(yè)合作，為學生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺。

【師資力量】

郭紅艷 

面點技師、職業(yè)技能鑒定考評員

2016年/  參加“勁霸杯”全國廚師華山論劍技能大比武榮獲金獎

2016年/ 參加第五屆吉林省飯店餐飲業(yè)技能競賽榮獲金獎

2016年/ 被吉林省飯店協(xié)會吉林省商 業(yè)服務業(yè)工會授予餐飲行業(yè) “技術標兵”稱號

2017年/ 新華網高手在人間“太太樂 杯”餃子大王爭霸賽中榮獲金獎

2017年/ 參加全國新東方“丘比杯” 合肥技能競賽，榮獲金獎

2017年/ 參加第六屆飯店餐飲業(yè)技能 競賽“查干湖杯”獲“面點第 一名”

2017年/ 被吉林省飯店協(xié)會授予“吉 菜大師”稱號

2018年/ 榮獲長春東北亞旅游美食年會名廚烹飪技能大賽金獎

2018年/ 榮獲第三屆亞洲國際廚神挑戰(zhàn)賽選拔賽金獎

2018年/ 新東方烹飪教育三十周年盛典榮獲“桃李芬芳獎”

朱文志

ZHUWENZHI

中式烹調高級技師

所獲榮譽：

國家職業(yè)技能鑒定考評員

吉林省青年名廚

長春餐飲行業(yè)崗位技術能手吉林省飲食文化研究會理事

長春市餐飲飯店烹飪協(xié)會常務理事

工作經歷：

畢業(yè)于吉林省高級烹飪技工學校

2007年/吉林省人民政府餐廳廚師

2008年/空軍一軍司令部餐廳廚師

2010年/韓國首爾酒店中餐廚師長

2012年工商技師學院進修，獲取中式烹調技師職稱

2013年/長春天翼賓館吉菜主廚

2015年/開元地產集團有限公司廚師長，

2018年/明川科技投資集團有限公司行政總廚

2020年太陽鳥再生醫(yī)學工程有限公司行政總廚

2021年/獲取中式烹調高級技師職稱

宋志強

SONGZHIQIANG

中式烹調師高級

工作經歷：

2013-2014年就讀于吉林城市職業(yè)技術學院

2014-2021/長春香格里拉大酒店擔任中餐主管

2017年/代表吉林省去北京參加相約世界外交部省區(qū)市全球推廣活動

王建偉

新東方中式烹調師、公共營養(yǎng)師、行政管理師、雕刻師

2017年  北京鵝夫人餐飲后廚 廚師

2018年  東北美食節(jié)獲獎項

【教學現場】

【學校簡介】

新東方烹飪教育始于1988年，隸屬于新華教育集團，是中國烹飪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的辦學理念，以及“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，專注烹飪教育34年，以品質為核心，以優(yōu)質的創(chuàng)就業(yè)服務為宗旨，多年來，新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。

長春新東方烹飪職業(yè)培訓學校是經長春市人力資源和社會**局批準的一所大型烹飪專業(yè)學校，是培養(yǎng)國家中、高級烹調師、技師和烹飪管理人才的烹飪培訓學校。學校設有3個月培訓強化班/兩年制西餐主廚專業(yè)/烹飪精英專業(yè)/西餐精英專業(yè)/西點精英專業(yè)/時尚蛋糕面包創(chuàng)業(yè)就業(yè)班/早餐創(chuàng)業(yè)培訓班/中式面點/經典西點專業(yè)/金典總廚專業(yè)/大廚精英專業(yè)/城軌/電子商務專業(yè)/幼兒教育專業(yè)/私人訂制班，共有15個課程供學員自由選擇。學校處于寬城區(qū)與綠園區(qū)兩大城區(qū)交匯處，占地面積近兩萬余平方米。

【學校環(huán)境】

【學員風采】