鍋貼是一種漢族小吃,煎烙的餡類小食品,制作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。
培訓內(nèi)容 :
鮮肉鍋貼,牛肉鍋貼,蝦仁鍋貼,薺菜肉沫鍋貼
課程安排:
一、理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
二、示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
三、自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
操作內(nèi)容:
1.上海特色鍋貼原材料,設備的選擇,采購。
2.鍋貼面皮的制作。
3.鍋貼肉餡及其他餡料的制作
4.鍋貼的煎法
5.鍋貼的制作方法
6.老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結(jié)業(yè)。
培訓時間:
不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
成品及店鋪展示:
特別優(yōu)惠:
1.指導招牌設計
2.指導菜單設計
培訓方式:
1.常年培訓,隨到隨學,;
2.不限時間,節(jié)假日照常培訓;
3.真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。
學校簡介:
南京味之美餐飲培訓,中華美食源遠流長,博大精深。五千年傳統(tǒng)文化成就了多種不同的美食文化,味之美餐飲是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性公司,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構(gòu)。公司自2008年成立以來,以培養(yǎng)"弘揚中華美食,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英"的為己任,秉承"專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新"的經(jīng)營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。
100%滿意度
味之美餐飲
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0