上海味之美重慶酸辣粉培訓班

重慶酸辣粉起源于霧都重慶，有300多年的歷史，是重慶歷史名小吃之一，主要以香，麻，辣，酸為特色，原本普通的白薯粉經(jīng)過精心調味之后，樸實的風格沒有改變，增添了更為豐富的口感，五味俱全的重慶酸辣粉迅速紅遍了大江南北，更享有“天下粉”之美譽。

培訓內(nèi)容：

重慶酸辣粉

課程安排:

一、理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

操作內(nèi)容：

1.參觀酸辣粉的制作流程。

2.泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

3.紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。

4.肉沫、芽菜榨菜炒制技術。

5.調味配料、鮮酸汁的制作。

6.肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

7.肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

8.老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業(yè)。

培訓時間不限制學習時間，，學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠:

1.指導招牌設計

2.指導菜單設計

學校簡介

味之美餐飲培訓,中華美食源遠流長，博大精深。五千年傳統(tǒng)文化成就了多種不同的美食文化，味之美餐飲是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性公司 ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構。公司自2008年成立以來，以培養(yǎng)"弘揚中華美食，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英"的為己任，秉承"專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新"的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

味之美餐飲培訓的營銷策劃專家，和研發(fā)團隊，憑借自己獨到的見解，并以開發(fā)和引進并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學習，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量優(yōu)質的投資項目，上海味之美竭誠為你創(chuàng)富，為你導航，讓你創(chuàng)業(yè)無憂！上海味之美餐飲培訓中心始終視質量為生命，以誠信立足社會，靠品質和服務創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，把上海味之美做好、做大、做強。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。