上海美味日式關東煮烹飪技術培訓班

項目簡介

關東煮(日語:おでん oden)，是一種源自日本關東地區(qū)的料理。還有一種說法，來自我國東北地區(qū)的特色飲食(黑龍江、吉林、遼寧)。

關東煮(日語:御田/おでん oden)音，"關東煮"、"關東炊"(關東煮、關東炊き)是關西人給這種料理的名稱。1997年中國大陸的日資便利店羅森把おでん引入大陸，并稱其為"熬點"。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮?？梢杂脕碜麸?，也可以當作小吃來吃。

關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

營養(yǎng)功效

增強機體免疫力，促進消化，保護腸胃；預防富貴病；治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌；減肥，預防動脈硬化、防治心腦血管疾??；降低膽固醇，防治腫瘤和癌癥，糖尿病患者理想食品，保溫。

培訓內(nèi)容

正宗日式關東煮

1.禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等。

2.蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸薺，玉米棒等。

3.丸子類：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等。

操作內(nèi)容

1.講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.關東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4.關東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.關東煮各種材料的燙制流程及方法。

6.講解關東煮的經(jīng)營模式和方法。

7.設備器具采購途徑和要求。

8.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

成品圖片

培訓課程安排

1.理論學習

①開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

②項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

③店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

2.示范講解

①專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

②老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

3.自我實踐

①為您準備學習期間的所有制作揚州灌湯包的原材料（并且不會額外收取費用）

②自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導。

③學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓方式

1.常年培訓，隨到隨學，。

2.不限時間，節(jié)假日照常培訓。

3.真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。

培訓時間

1、不限制學習時間,,學會為止。

2、一般3天左右，視個人情況而定。

優(yōu)惠信息

一、凡在每月15日前報名的，還可得到以下優(yōu)惠：

1、**免除學習所有的材料費、資料費。

2、終身免費技術升級。（免費技術升級和改善,開店后有什么不懂還可以在來免費學習）。

3、我們**對所有殘疾人員、退伍軍人（團級以上證明）、下崗職工可憑相關證件再優(yōu)惠10%。

二、對每月前50名培訓味之美小吃技術的學員，還有：

禮品1——免費使用味之美專用品牌，和店面設計圖。

禮品2——免費提供原材料采購地址和電話。

禮品3——免費終身技術升級。（免費技術升級和改善，開店后有什么不懂還可以來免費學習。）

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計   2.指導菜單設計

師生風采

味之美餐飲學校培訓師與學員的合影照片：

學校簡介

南京味之美餐飲培訓的營銷策劃專家，和研發(fā)團隊，憑借自己獨到的見解，并以開發(fā)和引進并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學習，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量優(yōu)質(zhì)的投資項目，南京味之美竭誠為你創(chuàng)富，為你導航，讓你創(chuàng)業(yè)無憂！南京味之美餐飲培訓中心始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)和服務創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，把南京味之美做好、做大、做強。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。

南京味之美餐飲培訓，擁有5年培訓經(jīng)驗的她，始終秉承"博愛與社會責任"的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，南京味之美餐飲培訓中心基地，擁有專業(yè)教師80余名，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進的設備，的講師團隊！實力雄厚！是南京味之美餐飲培訓中心高質(zhì)量培訓的有力**。

學校榮譽