西安新東方烹飪學(xué)校香辣小龍蝦培訓(xùn)課程

【適合人群】

本套課程適合對(duì)香辣小龍蝦感興趣，有想開香辣小龍蝦店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。

【課程特色】

1.小龍蝦品種包括：香辣味小龍蝦、麻辣味小龍蝦、蒜香味小龍蝦、紫蘇味小龍蝦、十三香小龍蝦、原味小龍蝦等；

2.新東方小龍蝦培訓(xùn)項(xiàng)目幾乎天天都有學(xué)員在學(xué)習(xí)，很多學(xué)員靠賣小龍蝦生意越做越大；

3.新東方小龍蝦培訓(xùn)項(xiàng)目研發(fā)的師傅是專門在江蘇、湖北、四川等地拜師學(xué)藝，掌握非常正宗的技法和獨(dú)特的口味；

4.很多開小龍蝦店的朋友慕名過來進(jìn)修新東方的正宗口味，很多學(xué)員吃了都說很好吃；

5.新東方每個(gè)月都會(huì)請(qǐng)?jiān)谛羌?jí)酒店工作過的運(yùn)營總監(jiān)給學(xué)員講解開店?duì)I銷方案，有需要的朋友都可以報(bào)名。

【配方無保留教授】

核心技術(shù)傳授：龍蝦油配方資料、龍蝦底料技術(shù)配方資料、龍蝦料包技術(shù)配方資料、龍蝦鹵水技術(shù)配方資料、多種口味龍蝦技術(shù)資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店。操作技巧：大料制作，鹵水制作，鮮湯熬制，紅湯熬制，鹵料包配比，龍蝦炸制，腌制全套技術(shù)指導(dǎo)【麻辣小龍蝦培訓(xùn)、紅燒小龍蝦培訓(xùn)、蒜蓉小龍蝦培訓(xùn)、白芍小龍蝦培訓(xùn)、十三香小龍蝦培訓(xùn)、椒鹽小龍蝦培訓(xùn)、水煮小龍蝦培訓(xùn)、清蒸小龍蝦培訓(xùn)】

實(shí)操教學(xué)，不限制時(shí)間，不怕學(xué)不會(huì)

教學(xué)流程：1、主材、輔材識(shí)別； 2、理論課程講解； 3、老師示范實(shí)操； 4、龍蝦紅湯熬制； 5、學(xué)員成品點(diǎn)評(píng)； 6、學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)。

【教學(xué)詳情】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉掌握操作流程。

【新東方小龍蝦培訓(xùn)優(yōu)勢】

【學(xué)校概況】

陜西新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)陜西省人社廳批準(zhǔn)的專業(yè)烹飪學(xué)校、國家第三方職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu)，是陜西省職業(yè)技能人才成長的搖籃。學(xué)校坐落于十三朝古都西安市，是西北地區(qū)規(guī)模較大、專注烹飪教育的標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)技能院校。學(xué)校各類教學(xué)設(shè)備齊全，校園環(huán)境整潔、風(fēng)景優(yōu)美，學(xué)習(xí)氛圍濃郁，學(xué)校在長期辦學(xué)實(shí)踐中，圍繞高質(zhì)量發(fā)展要求，根據(jù)市場需求和行業(yè)導(dǎo)向，以促進(jìn)更高質(zhì)量就業(yè)和升學(xué)為目標(biāo)，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量，有針對(duì)性地進(jìn)行人才培養(yǎng)，打通學(xué)生升學(xué)與就業(yè)壁壘，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的一線勞動(dòng)者和技術(shù)技能管理人才，在社會(huì)中有著廣泛的影響和良好的聲譽(yù)。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

學(xué)校隸屬于中國東方教育集團(tuán)，辦學(xué)30余年以來，持續(xù)為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點(diǎn)西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點(diǎn)烘焙示范店等各類實(shí)習(xí)大廳和多媒體教室、西點(diǎn)專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計(jì)算機(jī)房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動(dòng)式模擬實(shí)景教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)子實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時(shí)擁有籃球場、乒乓球場、臺(tái)球場等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級(jí)技師組成的專業(yè)骨干教師團(tuán)隊(duì)；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

【學(xué)校榮譽(yù)】

近年來新東方烹飪學(xué)校秉持著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)作風(fēng)，扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，優(yōu)良的授業(yè)傳統(tǒng)，獲得了廣泛的社會(huì)贊譽(yù)。先后被授予“國家餐飲教育基地”、“中國受校企歡迎教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“中國品牌影響力教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”“中國教育行業(yè)十佳品牌”。2019年，學(xué)校被西安市人力資源與社會(huì)保障局授予“西安市高技能人才培訓(xùn)基地”、“2018年度西安市技工教育和職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)集體”、“2018年西安市首屆萬名技能人才招聘會(huì)優(yōu)秀協(xié)作單位”等稱號(hào)，2020年，成為“陜西省職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會(huì)理事單位”、“陜菜廚師培訓(xùn)基地”。

榮譽(yù)展示

在歷屆大賽中，學(xué)校師生先后榮獲“全國中職烹飪大賽金獎(jiǎng)”、“陜西省技術(shù)能手”、“陜西省技術(shù)標(biāo)兵”、“第五屆全國烹飪技能大賽金獎(jiǎng)”、“第二屆中國餐飲博覽會(huì)教師精英賽金獎(jiǎng)”、“世界烹飪雕刻藝術(shù)大賽金獎(jiǎng)”、荷蘭第八屆中國烹飪世界大賽個(gè)人金獎(jiǎng)團(tuán)體、央視CCTV-2《廚王爭霸》等多項(xiàng)殊榮。學(xué)校教師經(jīng)常受邀參加各種類型的媒體節(jié)目，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，獲得了優(yōu)良的業(yè)界口碑，形成了熱烈的社會(huì)反響。