惠州西點(diǎn)慕斯研修培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

咸奶油脆脆盒子系列

咸奶油的調(diào)制

豆乳的配比要求

豆乳盒子的原料調(diào)配要素

成型裝飾和產(chǎn)品的儲(chǔ)存方法

慕斯系列

慕斯餡的調(diào)制

慕斯的制作方法

夾心制作

爆漿液的調(diào)配技巧

爆漿胚底的烤制技巧

芝士餡料的調(diào)制

面糊的調(diào)配比例

提拉米蘇

芝士的打發(fā)方法

切件的技巧脫模技巧

雪媚娘的制作技巧

淡奶油打發(fā)技術(shù)

豆乳盒子系列

雪花酥的搭配技巧

雪花酥的切件要求

雪花酥的制作手法、細(xì)節(jié)

盒子蛋糕的延伸做法

網(wǎng)紅爆漿芝士系列

千層的餡料搭配

比例換算

千層皮面糊的調(diào)配

延伸水果的做法

延伸多種口味的做法.

脫模技巧

蛋糕的烘焙技巧

雪媚娘系列

提拉米蘇的脫模要求

不同慕斯的組裝要求

制作手法和切件技巧

工具機(jī)器介紹及使用

雪花酥系列

產(chǎn)品的裝飾要求

工具介紹

儲(chǔ)存方式和保質(zhì)期

使用原料講解及選擇

網(wǎng)紅千層系列

千層的切塊技巧

裝飾和儲(chǔ)存方式

慕斯的裝飾要求

慕斯的儲(chǔ)存要求

慕斯不同口味的延伸

巴斯克芝士系列

原料講解及選擇組裝技巧

儲(chǔ)存方法

蛋糕的尺寸

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【授課師資】

經(jīng)驗(yàn)豐富的老師手把手指導(dǎo)，簡(jiǎn)單易學(xué)的規(guī)范操作流程，以實(shí)際操作為主教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，讓學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)；擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的團(tuán)隊(duì)，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為一體，為學(xué)子提供綜合技術(shù)指導(dǎo)。

金大東

李翔

【辦學(xué)時(shí)間】

歐麥琪文化傳播有限公司于2011年創(chuàng)立于歐麥琪，是一家專注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，品牌蛋糕店策劃的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

【教學(xué)特色】

歐麥琪打破傳統(tǒng)非實(shí)用性“灌輸”式的培訓(xùn)方式，首創(chuàng)-1+9*模式，（一分理論，九分實(shí)踐）教學(xué)互動(dòng)；兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新成長(zhǎng)的培訓(xùn)理念，在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟。

【教學(xué)師資】

歐麥琪擁有一支強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)中國(guó)臺(tái)灣大師做技術(shù)研發(fā)。因其先進(jìn)的教學(xué)方法，高質(zhì)量教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及創(chuàng)新的教學(xué)理念，受到學(xué)員及家長(zhǎng)的廣泛認(rèn)可，大部分教師在行業(yè)內(nèi)擁有行10年的從業(yè)經(jīng)始，并多次在大賽中貨的獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)；得到眾多學(xué)員的青睞；

【教學(xué)使命】

歐麥琪始終相信，培訓(xùn)不僅是教與授，更是用心的

傾注，學(xué)員不僅是學(xué)員，更可能是一生的朋友，歐麥琪的使命，是讓每一位學(xué)員都學(xué)到真正學(xué)!以致用的烘焙技術(shù)，幫助學(xué)員學(xué)成技術(shù)，輕松就業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

歐麥琪國(guó)際咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是惠州市首家開(kāi)創(chuàng)技術(shù)+店面管理實(shí)操融合的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)，在不斷研究烘焙市場(chǎng)需求和趨勢(shì)的基礎(chǔ)之上，歐麥琪博采眾長(zhǎng)，不斷創(chuàng)新，以提供高質(zhì)量教育理念，一直把教學(xué)品質(zhì)放在首位，立足于高品質(zhì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)進(jìn)行教學(xué)研發(fā)。打造專屬精品教學(xué)，打磨精品課程：開(kāi)設(shè)蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點(diǎn) 咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程；

【作品展示】