阜陽(yáng)肉夾饃培訓(xùn)班

【肉夾饃介紹】

把饃掰開(kāi)加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃。

【選材】

食材：天然原料采用中筋面粉,新鮮五花肉,健康營(yíng)養(yǎng)、綠色安全。

餅胚：層層溢香。經(jīng)揉、壓、倦等8道工序，花色均勻,皮薄松脆。

選肉：精選五花肉。五花肉位于豬肉的腹部，肥瘦間隔，肉質(zhì)鮮嫩。

鹵肉：肥而不膩。采用38中大料中草藥制作鹵湯,健康營(yíng)養(yǎng)、綠色安全。

【課程內(nèi)容】

1、臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃是陜西省的地方特色小吃之一。傳統(tǒng)的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作（選料與刀工、腌漬風(fēng)干、鹵肉）和白吉饃的制作。

2、老潼關(guān)肉夾饃

老潼關(guān)肉夾饃。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。

3、孜然肉夾饃

孜然炒肉夾饃，是孜然炒肉夾入饃中。給陜西人一個(gè)饃，陜西人能把全世界夾進(jìn)去。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【課程目的】

一階段：技術(shù)指導(dǎo)，原料認(rèn)識(shí)，材料性質(zhì)，物質(zhì)采購(gòu)等，項(xiàng)目技術(shù)詳情批解。

二階段：正宗小籠包技術(shù)配方，面粉調(diào)配，秘制餡料技術(shù)，一對(duì)一教學(xué)。

三階段：開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址，人員配置，物資采購(gòu)等。

【培訓(xùn)流程】

1、咨詢(xún)了解

2、實(shí)地考察：到校區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，校區(qū)專(zhuān)業(yè)人員會(huì)為您詳細(xì)介紹學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

3、報(bào)名培訓(xùn)：安排課程，準(zhǔn)備食材，報(bào)名后學(xué)校提供住宿，方便學(xué)習(xí)。

4、培訓(xùn)結(jié)業(yè)：考核成果，直到您滿(mǎn)意學(xué)會(huì)為止，畢業(yè)拍照留念，頒發(fā)證書(shū)。

5、開(kāi)店支持：店面選擇，免費(fèi)設(shè)計(jì)海報(bào)宣傳招牌菜單。

6、后期服務(wù)：終身技術(shù)指導(dǎo)，開(kāi)店指導(dǎo)。

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

為了讓學(xué)員能夠在未來(lái)工作中快速熟練的使用各種中高端國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口設(shè)備及工具，學(xué)校配備了價(jià)值上千萬(wàn)的中、日、韓、法、德、意等主流中高端設(shè)備供學(xué)員學(xué)習(xí)使用，設(shè)備包括了咖啡、西點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、烘培、飲品、裱花、翻糖等多個(gè)領(lǐng)域，這也是中國(guó)乃至世界餐飲中設(shè)備最多、最全的機(jī)構(gòu)之一。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

阜陽(yáng)蜀湘情緣文化傳播有限公司，隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)集團(tuán)。是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。經(jīng)過(guò)18年的教育沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專(zhuān)業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類(lèi)、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)300多種培訓(xùn)項(xiàng)目未來(lái)，蜀湘情緣將一直堅(jiān)持為客戶(hù)著想讓客戶(hù)滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。供亭員質(zhì)、金方位、多種類(lèi)的培訓(xùn)服務(wù)。