【課程介紹】
燒烤(barbecue),是人類最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用,因此臺灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會,由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬調(diào)料等。
【學(xué)費(fèi)】
3980元
【課程詳情】
素烤:韭菜、娃娃菜、土豆、金針菇、茄子、火腿、香菇、饅頭等
葷烤:牛肉、羊肉、豬肉、雞腎、雞腿、雞翅、雞爪等
海鮮:生蠔、扇貝、秋刀魚、小黃魚、鯽魚蝦等
消費(fèi)人群:以年輕人為主、學(xué)生、工人、白領(lǐng)、夜生活豐富群體
主要原材料:各類葷、素、海鮮等食物
主要設(shè)備:燒烤爐、冰箱、竹簽、菜刀
口味以及特色:迎合現(xiàn)代年輕人消費(fèi)特點(diǎn),多種口味選擇
成本利潤:成本占總額的40%----50%,利潤一般都在50%----60%
位置選擇:適合開店、檔口、人流量大的地方,例如學(xué)校、夜市、商業(yè)街
學(xué)習(xí)時(shí)間:不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止
附加值高:教授的菜品,不單單教技術(shù),更會傳授產(chǎn)品價(jià)值包裝的全套方法,好產(chǎn)品要賣得好
【培訓(xùn)特色】
中國烹飪大師、資深小吃老師擔(dān)任講師,親自出席手把手培訓(xùn)教學(xué)
中國優(yōu)秀餐飲培訓(xùn)品牌,了解市場趨勢,首一時(shí)間掌握市場發(fā)展方向
標(biāo)準(zhǔn)化操作、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)配方,味道一致,無需經(jīng)驗(yàn),無需技術(shù)基礎(chǔ),一學(xué)就會
現(xiàn)場老師邊做邊教, 有問必答 、配料公開、 學(xué)會為止,從原料、配方、技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)一一講術(shù),學(xué)得會,可落地
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
【機(jī)構(gòu)介紹】
廣州小智味餐飲管理有限公司是一家餐飲小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn),技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,企業(yè)管理咨詢,咨詢策劃服務(wù),食品銷售為一體的綜合性餐飲管理公司。