杭州西式面點師高級培訓班

【招生對象】全國西點愛好者

【教學目標】

讓每位學員能獨立上崗和創(chuàng)業(yè)，成為五星級標準面點師，推薦就業(yè)和安排就業(yè)。

【教學特色】

以理論與實踐相結(jié)合的教學方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學生都上手操作，實實在在掌握面點技術(shù)，讓每位學員均學會為止，不會可免費再學！

【課程簡介】

初級班：

1、西點種類、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、西點用具。

2、西點原料、西點主料、西點輔料和添加劑。

3、蛋糕、面包的制作、餡心的調(diào)制。

4、課程重點：以西式點心（蛋糕和面包類）為重點 一般蛋糕、早餐包類、小餅干、瑞士卷等、羊角面包、草莓面 包、菠蘿面包、早餐面包等

中級班：

1、包括以上初級課程所有內(nèi)容。

2、烹飪美術(shù)、安全操作、原輔料處理、甜汁、餡料的調(diào)制。

3、蛋糕、面包的制作、餅干類的制作。

4、課程重點：在初級基礎上深入掌握西式面點知識，把造型，色、香、味更具完美。   所有蛋糕類（卷筒蛋糕等）和所有面包類（草莓面包、菠蘿面包等…）餅干、瑞士卷等。

班：

1、包括以上初級、中級課程所有內(nèi)容。

2、營養(yǎng)平衡、科學膳食、廚房管理、機械設備使用和維護。

3、烹調(diào)原料初加工及餡料調(diào)制。

4、課程重點：所有蛋糕、面包的精品制作，巧克力類、清酥類、節(jié)日點心、蛋糕裱花類等…

【考證標準】

西式面點師：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學員可自定是否參加考試。

【等級證書】

《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—西式面點師》全國通用（出國有效）

【面點教師】

曾于杭州樓外樓、香格里拉等知名酒店的面點師（教師）全程教學和實踐指導操作。

【名師介紹】

周孝東（中西面點大師）

面點師，曾任于香格里拉大酒店，花港飯店中西面點師，2004年獲長三角面點大賽金獎。開創(chuàng)中式點心、各類中式營養(yǎng)早點餐飲及廣式早點的設立有豐富的管理經(jīng)驗，并擁有的面點技術(shù)和的教育管理經(jīng)驗。

【學校介紹】

杭州明珠職業(yè)培訓學校成立于1998年，主要是培養(yǎng)各類技能型人才的綜合性職業(yè)培訓學校，屬杭州市人力資源和社會**局就業(yè)再就業(yè)定點培訓學校、杭州市職工教育培訓示范基地、杭州市大學生就業(yè)培訓定點學校、杭州市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)培訓定點學校，殘疾人職業(yè)培訓基地。學校以培養(yǎng)高層次、高標準的專業(yè)人才為目標，以社會效益為宗旨，以雄厚的師資隊伍、完備的課程體系、先進的教學理念。從根本上**把學員培養(yǎng)成既掌握全面、系統(tǒng)的理論知識，又具備豐富實踐經(jīng)驗和專業(yè)技能的職場寵兒！明珠職校成就你的夢想！

【部分榮譽】