漳州西點(diǎn)創(chuàng)就業(yè)班

【教學(xué)模式】

小班制循環(huán)教學(xué)，隨報(bào)隨上，實(shí)操為主，理論為輔。

零基礎(chǔ)，興趣愛好，有創(chuàng)/就業(yè)計(jì)劃等不同學(xué)習(xí)目的的學(xué)員可以根據(jù)需求報(bào)名對應(yīng)課程。

【課程特點(diǎn)】

實(shí)操為主，配方全公開。由淺入深培養(yǎng)職業(yè)化操作技能，產(chǎn)品涵蓋市面上常見熱銷及部分網(wǎng)紅產(chǎn)品。

【課程類別】

3個(gè)月課程17000元，含常溫蛋糕類，甜品、塔派類、經(jīng)典法式甜品類、慕斯類，面包類（可頌面包、調(diào)理面包、軟歐面包、本地特色面包等），餅干類、奶油裱花類、中式糕點(diǎn)類。

【學(xué)校簡介】

焙客烘焙學(xué)校經(jīng)漳州人社局批準(zhǔn)成立，專業(yè)從事焙烤食品研發(fā)與生產(chǎn)技能培訓(xùn)。根據(jù)烘焙市場和職業(yè)細(xì)分設(shè)定技能專業(yè)，設(shè)置不同課程，滿足多元學(xué)習(xí)需求。漳州焙客烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校由金陽光（福建）商貿(mào)有限公司投資創(chuàng)辦，金陽光歷經(jīng)三十年焙烤行業(yè)銷售與技術(shù)服務(wù)，擁有上千家焙烤連鎖及單店客戶服務(wù)，擁有更廣的就業(yè)市場和更多的創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)案例。焙客烘焙學(xué)校一期建設(shè)有2個(gè)開放式教室，1個(gè)研發(fā)中心，設(shè)備齊全。設(shè)有作品展示區(qū)域，展示學(xué)生優(yōu)秀烘焙作品。

成立高校實(shí)踐基地，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研用合作，培養(yǎng)食品行業(yè)人才。

閩南師范大學(xué)生科院食品系、漳州職業(yè)中專學(xué)校、漳州技師學(xué)院等院校與漳州焙客烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校共同建立教學(xué)實(shí)踐基地。焙客烘焙學(xué)校結(jié)合行業(yè)多年經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)行業(yè)市場需求教習(xí)實(shí)習(xí)生職場能力/實(shí)踐技能能力。根據(jù)學(xué)生創(chuàng)就業(yè)傾向，學(xué)習(xí)側(cè)重，選擇行業(yè)和公司進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn)。

承辦省級烘焙大賽，為學(xué)員提供歷練平臺。

焙客烘焙學(xué)校多次承辦省級焙烤大賽，為比賽提供場地及相關(guān)技術(shù)支持，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)行業(yè)優(yōu)秀人才。經(jīng)漳州市人社局、總工會指導(dǎo)與支持，由金陽光(福建)商貿(mào)有限公司與漳州焙客烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合承辦、選送的福建賽區(qū)烘焙選手，參加歷屆全國焙烤職業(yè)技能大賽總決賽，在蛋糕組、月餅組、面包組等不同項(xiàng)目中取得金、銀、銅等優(yōu)異成績

組織專項(xiàng)職業(yè)能力鑒定的推廣和培訓(xùn)

2020年10月起，我校組織十幾場西式面點(diǎn)師初、中級、高級職業(yè)技能鑒定考試。2021年7月份獲得焙烤行業(yè)職業(yè)能力評價(jià)基地的資質(zhì)，完成多個(gè)場次高級職業(yè)技能鑒定的培訓(xùn)與考試。加強(qiáng)專項(xiàng)職業(yè)能力鑒定的推廣和培訓(xùn)，累計(jì)近700人參與考試取證。
閩師大合作授牌：

閩師大合作授牌：

考證認(rèn)定合影：

【老師介紹】

楊墾鋒：教務(wù)主任，從事烘焙行業(yè)19年，具有糕點(diǎn)面包烘焙工高級技能，擅長西式面點(diǎn)教學(xué)，曾獲得第二十一屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國賽銅獎(jiǎng)，榮獲全國輕工技術(shù)能手榮譽(yù)稱號。

馬建花：特邀老師，專業(yè)從事甜品制作14年，擅長韓式裱花、西點(diǎn)蛋糕、創(chuàng)意蛋糕裱花，具有韓國裱花協(xié)會一級裱花師證。

陳心淵：高級教師，從事烘焙行業(yè)研發(fā)25年，擅長面包、糕點(diǎn)、工業(yè)食品技術(shù)應(yīng)用，具有糕點(diǎn)面包烘焙工(一級)技能，資深考評員、裁判員，榮獲全國焙烤職業(yè)技能大賽福建賽區(qū)一等獎(jiǎng)。

梁秀惠：西式面點(diǎn)高級技師，賽事考評員，從事烘焙行業(yè)15年，擅長面包、技術(shù)研發(fā)，榮獲福建焙烤職業(yè)技能大賽二等獎(jiǎng)。

【學(xué)員風(fēng)采】

優(yōu)秀學(xué)員：羅特銘 參加3個(gè)月綜合班，畢業(yè)后參與工作，參加第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽，榮獲月餅組銀獎(jiǎng)。

優(yōu)秀學(xué)員：陳烽 參加3個(gè)月綜合班，畢業(yè)后從事現(xiàn)烤面包師工作，參與第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽，榮獲面包組銀獎(jiǎng)。參加漳州市食品行業(yè)職工職業(yè)技能競賽榮獲三等獎(jiǎng)。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場】