武漢40天咖啡飲品班

【學校介紹】

武漢歐米奇西點西餐學校隸屬中國東方教育，成立于1988年。三十多年來，深耕職業(yè)教育領(lǐng)域，旗下?lián)碛袣W米奇西點西餐教育、新華互聯(lián)網(wǎng)教育、萬通汽車教育、華信智原、美味學院、歐曼諦時尚美業(yè)教育、新東方烹飪教育、七大職業(yè)教育品牌。

2019年6月，中國東方教育成功在港股上市，為行業(yè)首家上市品牌。2019年除夕夜，歐米奇西點西餐教育成功登陸央視、成為央視CCTV-1、CCTV6聯(lián)合推薦品牌，領(lǐng)跑西點西餐職業(yè)教育。武漢歐米奇西點西餐學校是面向全球招生，專注西點西餐教育的學校。匯聚國內(nèi)外西點名師資源，擁有近萬平的校園以及各種現(xiàn)代化的教學軟硬件設(shè)施，能容納近千名學員學習，學校環(huán)境優(yōu)美、純歐式校園環(huán)境、擁有符合星級酒店后廚標準的各類型西點教室、西餐教室、調(diào)酒教室、咖啡教室，同時還有健身房、瑜伽室、繪畫室、籃球場、等等方便學員課余鍛煉。學校以『大師之道 精益求精』的教學理念，為廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點課程，是一所真正的全面貼近市場需求的西式餐飲技術(shù)學校。

學校課程內(nèi)容覆蓋西點烘焙、蛋糕甜點、咖啡飲品、英式翻糖、韓式裱花、中西面點、西餐料理、咖啡飲品、英式調(diào)酒等西式餐飲專業(yè)。作為西點專業(yè)人才培養(yǎng)學校，歐米奇為有志于深入了解和學習西式餐點的學子提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學習指導，目前在全國擁有40余所創(chuàng)就業(yè)服務(wù)中心遍布一、二線城市，能夠同時幫助學員畢業(yè)后找到理想工作，成就美好職業(yè)人生。校企合作單位包含大型連鎖企業(yè)如北京好利來、元祖、皇冠、仟吉、瀘溪河、香格里拉等等企業(yè)，截止目前已有近萬名學員從歐米奇畢業(yè)，順利走上工作崗位，實現(xiàn)了自己的人生價值！

【學制】

40天

【上課模式】

理論+演示+實操+考核

★ 專屬咖啡教室，沉浸式學習體驗

★ 資深咖啡名師帶教，學習成效有保障

★系統(tǒng)教學模式引導，理論實操相結(jié)合

【課程亮點】

 ★品種豐富，一技多得

40天內(nèi)學習咖啡拉花+咖啡烘豆+手沖咖啡+潮流飲品，款式全面且貼合當下市場消費需求。

★名師授課，小班教學

名師傾情教授，常年開班，隨到隨學，品質(zhì)結(jié)合實戰(zhàn)，從0到1搭建咖啡知識體系。

★教學模式，理實結(jié)合

學生與老師同步制作，理論課穿插教學，熟練掌握咖啡技術(shù)與藝術(shù)技巧實現(xiàn)技法間的融會貫通。

【適合人群】

★計劃開設(shè)咖啡店、飲品店、私房工作室等烘焙輕餐飲的創(chuàng)業(yè)人☆ 對咖啡有濃厚興趣的0☆基礎(chǔ)小白

★熱愛生活，對潮流飲品感興趣的年輕群體

【培訓目標】

通過操作實訓、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種及操作手法、通過40天制各式咖啡的制作學習。具有較強的創(chuàng)新意識、并能達到在高端咖啡廳工作的能力。

課程內(nèi)容

意式咖啡機和單品咖啡器具的操作

花式咖啡的拉花技能學習：花形:心、樹葉、郁金香、天鵝(約4種)

精品咖啡的制作：手沖、摩卡壺、虹吸壺、法壓壺、比利時、冰滴、冷萃(約7種）

季節(jié)性咖啡：卡布奇諾咖啡、拿鐵咖啡、風味拿鐵、摩卡咖啡、歐式美式做法、美式黑咖啡、愛爾蘭咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡、鴛鴦咖啡、西班牙拿鐵咖啡、冰焦糖瑪奇朵咖啡、冰摩卡、冰美式咖啡、椰子冰美式、越南煉奶冰咖啡、椰林飄香冰咖啡、dirty咖啡制作

季節(jié)性飲品的制作：港式凍檸茶(自制版/商業(yè)版)、金桔檸檬綠茶、檸檬紅柚冰茶、滿杯百香果、滿杯橙子、滿杯金菠蘿、超級水果綠妍、超級水果四季春、草莓蜜柚水果冰茶、焦糖咖啡酷冰樂、摩卡咖啡酷冰樂、紅豆抹茶酷冰樂、藍莓酷冰樂、香蕉牛奶、草莓火龍果奶昔、芒果火龍果奶昔、楊枝甘露。

氣泡水制作：青瓜氣泡水、檸檬玫瑰氣泡水、粉紅西柚氣泡水、百香果氣泡水、青葡氣泡水

奶茶制作：黑糖小芋圓奶茶、板栗芋泥伯爵奶茶、牛軋?zhí)菬刹?、書亦燒仙草、小芋圓燒仙草、酸奶燒仙草、紅豆燕麥奶茶、芒椰小丸子、楊枝甘露酸奶、港式奶茶、伯爵玫瑰奶茶(熱/冰)、伯爵奶茶(熱，冰)、烏龍烤奶茶、黑糖鹿丸鮮奶(臟臟茶)、小鹿出抹、鹿丸鮮奶可可、黑糖珍珠拿鐵咖啡。

冰淇淋制作：意式冰淇淋課程、水果冰淇淋、牛奶冰淇淋、香草/提拉米蘇/開心果/棒子/巧克力冰淇淋制作、冰淇淋水果基底的換算

【師資介紹】

陸毅

專業(yè)特長:

精通意式咖啡文化，意式咖啡品鑒與制作、咖啡拉花與創(chuàng)意雕花圖形制作。

精品單產(chǎn)地咖啡的推廣與制作。

新式茶飲制作與口味研發(fā)引導、不同空間咖啡設(shè)備的配置與維護保養(yǎng)調(diào)試。

履歷:

10年咖啡行業(yè)工作經(jīng)驗

2010年-2013年溫州市布朗咖啡館店長

2014年-2016年意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陸地區(qū)代理進口貿(mào)易商-莫利咖啡中國-培訓主管

2017-至今 武漢歐米奇西點西餐培訓學?？Х日n程專業(yè)導師，意式咖啡、精品咖啡的授課

榮譽

中商職鑒認證高級咖啡師，認證考評員;

意大利百年咖啡品牌Caffe molinari咖啡大學認證技術(shù)員

Caffe molinari莫利咖啡大學課程認證咖啡師

Caffe molinari中國區(qū)總代-莫利咖啡中國·華中地區(qū)技術(shù)顧問，技術(shù)支持。

【環(huán)境展示】

校園環(huán)境

校園一角

咖啡教室

休閑場所